Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extravecchio - Mindestens 25 Jahre

Der traditionelle Balsamessig aus Modena g.U. Extravecchio wird ausschließlich aus gekochtem Most typischer Trauben gewonnen und ruht mindestens 25 Jahre in Batterien von Fässern aus verschiedenen Hölzern. Er entsteht nicht aus kommerziellen Gründen: Er ist Teil der Mitgift und des Familienvermögens. Auch die Familie Malagoli bewahrt dieses Erbe: Daniele begann aus Leidenschaft, an seine Töchter Sofia und Taisia denkend.

Er wird nur roh genossen: Wenige Tropfen genügen, um ikonische und zeitgenössische Gerichte zu verfeinern.

Empfohlene Kombinationen: gereifter Parmigiano Reggiano, cremige Risottos, edles Fleisch, Foie Gras, Erdbeeren und Eis; außergewöhnlich zu Tortellini in Parmigiano-Reggiano-Creme.
Im Abschnitt „Rezepte mit Sofia“ („Cooking with Sofia“) finden Sie Anregungen und Kombinationen, um ihn optimal zur Geltung zu bringen.

Die Verpackung besteht aus: einer Flasche traditionellem Balsamico g.U., einem Ausgießer aus Kork und Glas, einem zweisprachigen Büchlein und einem Verkostungslöffel aus weißer Keramik. Alles wird handverpackt und mit einem doppelseitigen italienischen Satinband verschlossen.