Nasce dall’unione di mosto cotto e aceto di vino. Equilibrato e versatile, è ideale a crudo o in cottura per arricchire insalate, carni, verdure e marinature. Legame autentico con Modena garantito dal disciplinare IGP. Nelle “Ricette con Sofia” sono presenti spunti pratici per la cucina di tutti i giorni.
Blend di mosto cotto e aceto di vino, gusto pieno e rotondo.
Abbinamenti: Insalate, formaggi freschi, arrosti, pinzimoni, panini gourmet, hamburger.
Ottenuto esclusivamente da mosto d’uva cotto di nostra produzione diretta e lasciato maturare in piccole botti per almeno 25 anni.
È un condimento di rara intensità, dalla consistenza corposa e dal profilo aromatico profondo. Un prodotto di prestigio, nato per chi ama l’autenticità senza compromessi.
L’Antico Condimento di Modena nasce da solo mosto cotto invecchiato almeno 12 anni. Propone una struttura setosa e aromi maturi, senza arrivare alla profondità del DOP. Abbinamenti: Capesante, formaggi a pasta molle, cioccolato fondente, frutta fresca, risotti delicati, sushi.
100% mosto d’uva cotto, invecchiato minimo 12 anni. Dolce, complesso, naturale.
Le nostre Gift Box uniscono prodotti iconici per un’esperienza completa. Perfette per feste, anniversari e omaggi aziendali personalizzati.
Ottenuto da mosto d’uva bianco e aceto di vino. Fresco e agrodolce, non invecchiato in legno: perfetto quando serve delicatezza senza alterare i colori del piatto. Insalate, pesce, frutta e cocktail.
A base di mosto chiarificato e aceto di vino bianco. Fresco, delicato, luminoso nel gusto.
Abbinamenti: Insalate di pesce, verdure crude, frutta esotica, ceviche, carpacci di verdure.
Il Condimento Nero di Modena esprime un profilo agrodolce rotondo, con buona persistenza. Ottimo per glassare, sfumare in padella, completare burger gourmet, verdure e pesce al forno.
Mosto cotto e aceto di vino, invecchiato minimo 3 anni. Morbido e versatile.
Abbinamenti: Insalate, marinature, carni alla griglia, omelette, pesce azzurro, verdure cotte.

