Invecchiato oltre 25 anni, sapore intenso, profondo e vellutato.

Uso consigliato: sempre a crudo, centellinato con il dosatore.

Abbinamenti: Fragole, gelato alla crema, formaggi stagionati, foie gras, tartare, cioccolato fondente, cotechino, zucca al forno, panna cotta.

Invecchiato minimo 12 anni in botti di legni diversi. Gusto equilibrato tra dolce e agro.
Uso consigliato: sempre a crudo, centellinato con il dosatore.
Abbinamenti: Parmigiano Reggiano, risotti, carni bianche, uova, verdure grigliate, pesce al vapore, crostacei, carpacci, fragole.

Blend di mosto cotto e aceto di vino, gusto pieno e rotondo.

Abbinamenti: Insalate, formaggi freschi, arrosti, pinzimoni, panini gourmet, hamburger.

Da vino Barbaresco, profumato e intenso.

Abbinamenti: Verdure grigliate, carni rosse, insalate gourmet, stufati, formaggi erborinati.*

100% mosto d’uva cotto, invecchiato minimo 12 anni. Dolce, complesso, naturale.

Abbinamenti: Capesante, formaggi a pasta molle, cioccolato fondente, frutta fresca, risotti delicati, sushi.

Mosto cotto e aceto di vino, invecchiato minimo 3 anni. Morbido e versatile.

Abbinamenti: Insalate, marinature, carni alla griglia, omelette, pesce azzurro, verdure cotte.

A base di mosto chiarificato e aceto di vino bianco. Fresco, delicato, luminoso nel gusto.

Abbinamenti: Insalate di pesce, verdure crude, frutta esotica, ceviche, carpacci di verdure.

Elegante confezione con due eccellenze italiane.

Idea regalo gourmet perfetta per ogni occasione.

Mosto d’uva cotto, dolce e denso, senza aceto.

Abbinamenti: Polenta, dolci, gelato, yogurt, formaggi stagionati, frutta secca.*

Confettura di mosto, frutta e frutta secca. Ricetta tradizionale modenese.

Abbinamenti: Bolliti, formaggi, pane rustico, crostate, yogurt bianco.*

Sferificazione del balsamico, esplosione di gusto in bocca.

Abbinamenti: Sushi, carpacci, finger food, formaggi, ostriche, tartare di tonno.

Gusti disponibili: Mirtilli, Fragole, Cipolle, Fichi, Pere.

Con aceto balsamico IGP, dolcezza e acidità equilibrate.

Abbinamenti: Formaggi, crostini, carni fredde, yogurt, salumi, foie gras.

Souvenir personalizzato della nostra acetaia.

Decorazioni artigianali in ceramica smaltata.

A base di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP e acqua termale della Salvarola, unica fonte termale della provincia di Modena. Idratante, anti-age, rigenerante.

Volume bilingue (italiano e inglese) ufficiale sui due balsamici di Modena, DOP e IGP. Con foto, ricette e racconti. Prefazione di Massimo Bottura.