UNA CASA, PRIMA ANCORA CHE UN’ACETAIA
Acetaia Malagoli Daniele nasce da una storia di famiglia, molto prima di diventare un’attività.
Nasce nella campagna di Modena, tra botti raccolte da un padre per le proprie figlie secondo un’antica tradizione modenese, il profumo del mosto cotto e il tempo trascorso insieme.
Sofia è cresciuta qui, accanto a suo padre Daniele e tra quelle stesse botti che lui aveva scelto per lei.
Ma questa non è soltanto una storia di eredità. È anche la storia di una scelta.
Daniele aveva immaginato per sua figlia una strada diversa. Sofia, parallelamente agli studi in ingegneria civile, scelse invece di fare delle proprie radici il suo futuro.
Pochi credevano che quel sogno potesse diventare realtà. Vivere di Balsamico Tradizionale sembrava un azzardo.
Fu l’inizio di una sfida tra due generazioni, due idee di futuro e, in fondo, due modi diversi di proteggere la stessa cosa.
Nel 2015 Sofia iniziò a trasformare quell’eredità familiare in un progetto capace di aprirsi al mondo.
Da allora, le porte di casa Malagoli non si sono più chiuse.
Oggi accogliamo ospiti provenienti da ogni parte del mondo per raccontare l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP e condividere con loro la terra in cui siamo cresciuti.
L’Acetaia rimane il cuore di tutto.
Intorno ad essa sono nate negli anni esperienze, incontri, ospitalità e relazioni con le persone che custodiscono l’anima più autentica di Modena.
Non abbiamo costruito un territorio intorno ai visitatori.
Abbiamo aperto ai visitatori il territorio in cui viviamo.
Acetaia, esperienze, quattro camere nella nostra casa di campagna e prodotti confezionati a mano in Emilia sono oggi modi diversi di raccontare la stessa storia.
Quella di un padre che custodiva il tempo dentro le botti e di una figlia che ha scelto di trasformare quell’eredità nella propria strada.
UNA STORIA CHE DIVENTA UN LIBRO
Quella sfida, gli incontri e le scelte che hanno trasformato una collezione di botti di famiglia in Acetaia Malagoli Daniele saranno presto raccontati anche in “La ragazza del Balsamico”, il romanzo autobiografico di Sofia.
Perché dietro ogni impresa c’è una storia.
E alcune storie cominciano molto prima che qualcuno sappia dove porteranno.
MODENA, COSTRUITA INTORNO A VOI
Ogni viaggio inizia dalla nostra Acetaia.
Da qui nascono esperienze e itinerari personalizzati alla scoperta di Modena, della Food Valley e della Motor Valley, costruiti attraverso luoghi, famiglie e artigiani che conosciamo personalmente.
Il punto di partenza sono le botti della nostra Acetaia e l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP.
Poi il viaggio continua.
Nei piccoli caseifici, durante la produzione del Parmigiano Reggiano. Nei prosciuttifici tradizionali. Nel nostro boschetto insieme ai cercatori di tartufo. Nelle cantine e nella nostra cucina tipicamente emiliana.
Si mettono le mani in pasta preparando tortellini, tortelloni e tagliatelle, si scoprono i segreti del Tiramisù e ci si siede a tavola per condividere ciò che insieme si è preparato.
E dalla Food Valley si passa alla Motor Valley, tra le eccellenze automobilistiche che hanno reso Modena famosa nel mondo.
NON UN TOUR. IL VOSTRO VIAGGIO A MODENA.
Ogni itinerario nasce dal tempo a disposizione, dagli interessi e dalle curiosità di chi arriva da noi.
Acetaia, Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Modena, pasta fresca, Tiramisù, tartufo, cantine, Food Valley e Motor Valley diventano parti di un’unica esperienza, costruita intorno alle persone che la vivono.
Non lavoriamo con una Modena costruita per il turismo.
Raccontiamo quella che conosciamo.
Quella delle famiglie, degli artigiani e dei produttori che ogni giorno continuano a fare ciò che hanno imparato dalle generazioni precedenti.
L’Acetaia Malagoli Daniele è il punto di partenza. Modena, tutto intorno.
Scopri le nostre esperienze
NON È SOLO CIÒ CHE C’È DENTRO
Quando scegliamo cosa portare sulla nostra tavola o dentro una delle nostre confezioni, partiamo sempre dallo stesso principio: conoscere ciò che scegliamo e le persone che lo producono.
Accanto al nostro Balsamico trovano così spazio il Parmigiano Reggiano e altre eccellenze realizzate da piccoli produttori del territorio con cui condividiamo la stessa attenzione per origine, qualità e lavoro artigianale.
Ma per noi conta anche ciò che le custodisce.
Le nostre confezioni vengono realizzate a mano da cartotecniche emiliane, studiate una ad una per valorizzare ciò che contengono. I nastri sono italiani e ogni gift box viene composta e rifinita personalmente in Acetaia.
Una scatola alla volta.
Un’etichetta alla volta.
Un fiocco alla volta.
Perché la qualità, per noi, non comincia quando si apre una confezione.
Comincia molto prima.
Scopri le nostre confezioni
REGALI CHE PARLANO DI CHI LI SCEGLIE
Un regalo diventa davvero speciale quando racconta qualcosa anche di chi lo sceglie.
Per aziende e privati realizziamo regali personalizzati, regali aziendali e strenne natalizie che uniscono il nostro Balsamico alle eccellenze della Food Valley e all’artigianalità emiliana.
Ogni progetto nasce da un’idea diversa e viene seguito personalmente: dalla scelta dei prodotti alla confezione, fino alla personalizzazione e alla spedizione direttamente ai destinatari, in Italia e all’estero.
Le nostre gift box vengono composte e rifinite a mano in Acetaia, una alla volta.
Perché quando un regalo porta il vostro nome, porta con sé anche il nostro.
Cosa dicono i nostri ospiti
Acetaia Malagoli Daniele srl
Via Celeste 9
41013 Castelfranco Emilia (MO)
P.IVA/C.F. 04171920368
Locanda dell’Acetaia Malagoli srl
Via Celeste, 9
41013 Castelfranco Emilia (MO)
P.IVA/C.F. 04186980365
R&B CIN: IT036006B4RSMG5D7O