Chi desidera un primo contatto con l’Acetaia può scegliere la degustazione in purezza dei prodotti nello shop, con la possibilità di osservare brevemente gli spazi di produzione.

I diversi prodotti vengono presentati nelle loro caratteristiche essenziali prima dell’assaggio, senza tuttavia approfondire i processi produttivi, le differenze di invecchiamento o gli usi gastronomici, che restano parte delle esperienze guidate.

Non sono inclusi: visita guidata in acetaia, spiegazioni tecniche dettagliate, benvenuto iniziale (caffè e torta), abbinamenti o degustazioni gourmet (Parmigiano Reggiano, ricottina fresca, grissini).

Un’occasione gratuita e immediata per scoprire l’autenticità dei prodotti, lasciando a ciascun ospite la libertà di approfondire successivamente con le esperienze complete.

Tariffe

• Adulti (da 16 anni): €28
  
• Adolescenti (12–15 anni): €18
  
• Ragazzi (6–11 anni): €12
  
• Bambini (0–5 anni): Gratuito
  

Visita un'Acetaia Tradizionale a Modena e scopri il vero Aceto Balsamico Tradizionale DOP

Entra nel cuore della nostra Acetaia di famiglia e vivi una delle esperienze gastronomiche più autentiche di Modena.

La visita guidata ti accompagnerà alla scoperta della storia, della cultura e della produzione dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, un prodotto unico al mondo, ottenuto esclusivamente da mosto cotto d'uva e affinato per lunghi anni all'interno di antiche batterie di botti in legni diversi.

Un viaggio tra profumi, tradizioni e racconti di famiglia che ti permetterà di comprendere perché il Balsamico Tradizionale rappresenti uno dei simboli più prestigiosi dell'eccellenza gastronomica italiana.

Benvenuto in Acetaia

L'esperienza inizia con un'accoglienza tipicamente emiliana.

Ti daremo il benvenuto con una fetta di torta artigianale accompagnata da espresso, cappuccino oppure tè, per farti sentire fin da subito ospite della nostra famiglia.

Visita guidata dell'Acetaia

Durante il percorso visiterai gli ambienti dove il tempo svolge il ruolo più importante.

Tra centinaia di botti in legni diversi scoprirai:

• la storia dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP;
  
• come nasce dal mosto cotto d'uva;
  
• il lungo processo di invecchiamento;
  
• il funzionamento delle batterie di botti;
  
• le differenze tra Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP e Aceto Balsamico di Modena IGP;
  
• curiosità, tradizioni e utilizzi gastronomici raccontati direttamente da chi produce il Balsamico da generazioni.
  

Degustazione Guidata Completa

La visita si conclude con una degustazione guidata di tutte le nostre specialità artigianali.

Assaggerai:

• Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Affinato (minimo 12 anni)
  
• Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extravecchio (oltre 25 anni)
  
• Condimenti artigianali
  
• Aceto Balsamico di Modena IGP
  
• Saba
  
• Savòr
  
• Perle di Balsamico
  

Durante la degustazione imparerai a riconoscere aromi, consistenze, profumi e differenze tra ogni prodotto, comprendendo come il tempo influenzi ogni singola goccia.

Un'Esperienza Autentica nella Food Valley Italiana

Questa non è una semplice degustazione.

È un viaggio nella cultura gastronomica modenese, all'interno di una vera Acetaia di famiglia, dove ogni botte racconta una storia e ogni assaggio racchiude decenni di pazienza, tradizione e passione.

Che tu sia un appassionato di gastronomia, un viaggiatore alla scoperta della Food Valley o semplicemente curioso di conoscere il vero Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, questa esperienza ti permetterà di vivere il Balsamico in modo autentico e coinvolgente.

Perché scegliere questa esperienza?

• Visita guidata in una vera Acetaia di famiglia a Modena
  
• Degustazione completa di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
  
• Spiegazioni approfondite sulla produzione e sull'invecchiamento
  
• Benvenuto con torta artigianale e caffè
  
• Esperienza adatta a coppie, famiglie e piccoli gruppi
  
• Una delle esperienze gastronomiche più autentiche della Food Valley
  

Scopri il fascino dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, visita una vera Acetaia e lasciati guidare in un viaggio tra storia, cultura e sapori che raccontano l'anima più autentica di Modena.

Adulti (da 16 anni): 45€
Adolescenti (da 12 a 15 anni): 28€
Ragazzi (da 6 a 11 anni): 16€
Bambini (fino a 5 anni): Gratis

Abbinamenti gastronomici con Parmigiano Reggiano, ricottina fresca e grissini artigianali in accompagnamento ad una selezione di prodotti balsamici. Benvenuto iniziale con fetta di torta artigianale, espresso o tè o cappuccino. Cadeau finale (portachiavi a forma di tortellino in sacchettino di stoffa customizzato). 

Un’accoglienza che profuma di casa, un racconto di famiglia, un’esperienza dal gusto gourmet.

La Masterclass inizia con un caloroso benvenuto: caffè e torta fatta in casa.

Segue una visita guidata approfondita in acetaia, durante la quale vengono illustrate la storia, i processi produttivi e le differenze che rendono unico l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.

La degustazione finale diventa un vero percorso gastronomico: i Balsamici in abbinamento a Parmigiano Reggiano stagionato, ricottina fresca e grissini artigianali.

Al termine dell’esperienza, a ogni ospite viene offerto un simpatico ricordo tipicamente modenese, da custodire nel tempo come memoria della giornata trascorsa in Acetaia.

Non solo una degustazione, ma una vera esperienza sensoriale e culturale, ideale per chi desidera scoprire come l’Aceto Balsamico Tradizionale esalta la cucina italiana.

Adulti (da 16 anni): 115€
Adolescenti (da 12 a 15 anni): 66,50€
Ragazzi (da 6 a 11 anni): 42,80€
Bambini (fino a 5 anni): Gratis

Include visita ad un caseificio biologico a filiera completa con degustazione e tour in acetaia con benvenuto iniziale e degustazione. Benvenuto iniziale con fetta di torta artigianale, espresso o tè o cappuccino. 

Un viaggio autentico nel cuore della tradizione emiliana: si parte dal caseificio biologico a filiera completa, dove il Parmigiano Reggiano prende vita ogni giorno davanti agli occhi dei visitatori. L’esperienza prosegue in Acetaia, tra botti secolari e profumi intensi, per scoprire i segreti dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Degustazioni generose e narrazioni appassionate rendono questa esperienza un’immersione totale nella cultura gastronomica locale.

Adulti (da 10 anni): 259€
Bambini (da 7 a 9 anni): 189€
Bambini (da 0 a 6 anni): Gratuito

L'esperienza comprende

• Visita guidata ad un caseificio biologico a filiera completa con degustazione di Parmigiano Reggiano.
• Visita guidata presso Acetaia Malagoli Daniele con degustazione completa di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, Aceto Balsamico di Modena IGP e prodotti tipici quali Saba, Savòr e Perle di Balsamico.
• Benvenuto in Acetaia con fetta di torta artigianale, espresso, cappuccino oppure tè.
• Visita guidata al Prosciuttificio con scoperta dell’intero processo produttivo del Prosciutto di Modena DOP.
• Pranzo tipico presso il Prosciuttificio composto da: Primo piatto di pasta fresca fatta a mano; Ricco tagliere di Prosciutto di Modena DOP e salumi con tigelle; Dessert artigianale

Tre eccellenze emiliane, un’unica giornata indimenticabile.

Questa esperienza accompagna gli ospiti alla scoperta dell’anima gastronomica di Modena, attraverso tre produzioni simbolo del territorio: Parmigiano Reggiano biologico, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP e Prosciutto di Modena DOP.

La giornata inizia osservando dal vivo la nascita del Parmigiano Reggiano, prosegue tra le antiche botti della nostra Acetaia di famiglia e si conclude nel prosciuttificio, dove il tempo e la stagionatura trasformano ogni prosciutto in un prodotto unico.

Il pranzo finale rappresenta il naturale completamento di un viaggio autentico tra tradizione, cultura e sapori.

Informazioni utili:

Partecipanti

• Numero minimo di partecipanti: 2 persone adulte.

Celiachia, allergie e intolleranze

Per menu senza glutine è previsto un supplemento di:

• €24 a persona per l'esperienza con pranzo completo.

Eventuali allergie, intolleranze alimentari o esigenze particolari devono essere comunicate al momento della prenotazione.

Ritardi

Per i tour condivisi, ritardi superiori a 30 minuti comporteranno, qualora il servizio sia ancora realizzabile, la conversione automatica in tour privato con conseguente adeguamento della tariffa.

Cancellazione

La cancellazione è gratuita fino a 48 ore lavorative prima dell’inizio dell’esperienza.

Successivamente verrà addebitato il 100% dell’importo della prenotazione.

Prenotazioni last minute

Le prenotazioni effettuate con breve preavviso saranno confermate esclusivamente in base alla disponibilità dei partner e potrebbero essere disponibili soltanto in modalità privata.

Disponibilità oraria

Il pranzo viene generalmente servito nella fascia oraria 12:00–15:00.

Adulti (da 16 anni): 155€
Adolescenti (da 12 a 15 anni): 125€
Ragazzi (da 6 a 11 anni): 99€
Bambini (fino a 5 anni): Gratis

Corso pratico di pasta fresca con sfoglina dedicata, degustazione e pranzo e visita guidata in acetaia. Benvenuto iniziale in acetaia con fetta di torta artigianale, espresso o tè o cappuccino. Menu presso l'Acetaia: - Tortellini in crema di Parmigiano Reggiano e Balsamico Tradizionale Extravecchio - Tortelloni di ricotta e Balsamico Tradizionale Affinato 

- Tagliatelle al ragù - Contorno di verdure - Dessert (Mascarpone) 

I primi sono fatti a mano dagli ospiti 

Un’esperienza esclusiva che unisce la manualità della tradizione e l’eleganza del gusto. La lezione privata di pasta fresca, guidata da una cuoca esperta, permette di scoprire i segreti delle sfoglie tirate a mano. Dopo aver cucinato, ci si sposta in Acetaia per un percorso tra botti e degustazioni. Il pranzo finale valorizza le creazioni preparate insieme, arricchite dall’inconfondibile tocco del Balsamico Tradizionale.

Acetaia Malagoli Daniele apre le porte a un'esperienza completamente nuova, pensata per chi desidera scoprire il lato più autentico, intimo ed emozionante della nostra terra.

Tra i boschetti che circondano l'Acetaia, a pochi passi dalle botti e dal cuore della nostra realtà familiare, vivrete una vera esperienza di ricerca del tartufo insieme a un tartufaio locale e al suo fedele cane addestrato.

Sarà un viaggio fatto di profumi di terra, silenzi, attese e tradizioni tramandate da generazioni. Un'occasione per rallentare il ritmo, lasciarsi guidare dalla natura e scoprire un mondo che rimane spesso nascosto a chi attraversa l'Emilia senza fermarsi davvero.

La ricerca del tartufo non è soltanto un'attività: è un rito antico, fatto di pazienza, rispetto e profonda conoscenza del territorio. Accompagnare un tartufaio durante il suo lavoro significa entrare, anche solo per qualche ora, in una dimensione autentica, lontana dal turismo di massa e profondamente legata all'identità della nostra terra.

Al termine della ricerca rientreremo in Acetaia, dove vi attenderà una visita guidata tra le batterie di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, seguita dalla degustazione delle nostre specialità e da un pranzo dedicato al tartufo di stagione, pensato per valorizzarne il profumo e l'eleganza attraverso la cucina del territorio.

L'esperienza comprende

• Caloroso benvenuto in Acetaia con caffè e dolce fatto in casa.
• Ricerca del tartufo nei boschetti che circondano l'Acetaia, accompagnati da un tartufaio locale e dal suo cane.
• Piccola merenda durante l'esperienza.
• Visita guidata all'Acetaia Malagoli Daniele.
• Degustazione guidata della nostra selezione di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP e delle altre specialità della casa.
• Pranzo dedicato al tartufo di stagione.
• Piccolo dono finale firmato Acetaia Malagoli Daniele.

Informazioni

L'esperienza viene organizzata esclusivamente su prenotazione ed è disponibile in diversi periodi dell'anno, seguendo il naturale calendario di raccolta delle diverse varietà di tartufo.

Il prezzo varia in base alla stagione, alla tipologia di tartufo disponibile e al numero dei partecipanti. Saremo lieti di preparare una proposta personalizzata in base al periodo desiderato e alle esigenze del vostro gruppo.

Adulti (da 16 anni): 319€
Adolescenti (da 12 a 15 anni): 260€
Ragazzi (da 6 a 11 anni): 180€
Bambini (fino a 5 anni): Gratis

Include visita guidata e degustazione in caseificio, acetaia, prosciuttificio, pranzo tipico. Include la visita guidata prezzo Casa Museo Luciano Pavarotti. 

Menu presso il Prosciuttificio: - 1 Primo - Tagliere di salumi con tigelle (il tagliere è davvero sensazionale!) - Dessert Benvenuto iniziale in acetaia con fetta di torta artigianale, espresso o tè o cappuccino. 

Un’esperienza che unisce i sapori autentici dell’Emilia alla magia della musica. Il percorso inizia nel caseificio biologico a filiera completa, dove nasce il re dei formaggi: il Parmigiano Reggiano. Prosegue in Acetaia, tra botti secolari e profumi intensi, per scoprire i segreti dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Dopo aver respirato l’atmosfera unica di questi luoghi, si visita il prosciuttificio, custode delle antiche tecniche di stagionatura. Un pranzo ricco di eccellenze locali accompagna il cammino. A concludere, l’incontro emozionante con la Casa Museo Luciano Pavarotti: tra abiti di scena, premi e ricordi personali, i visitatori si immergono nell’anima del Maestro in un contesto intimo e ispirante, che rende questa giornata davvero indimenticabile.

Adulti (da 16 anni): 155€
Adolescenti (da 12 a 15 anni): 125€
Ragazzi (da 6 a 11 anni): 115€
Bambini (fino a 5 anni): 20€

Include factory tour alla Pagani Automobili (non è private), visita guidata e pranzo tipico in acetaia. Menu presso l'Acetaia: - Tortellini in crema di Parmigiano Reggiano e Balsamico Tradizionale Extravecchio - Tortelloni di ricotta e Balsamico Tradizionale Affinato - Contorno di verdure - Dessert 

I primi sono fatti a mano 

Benvenuto iniziale in acetaia con fetta di torta artigianale, espresso o tè o cappuccino. 

Una delle esperienze più richieste: factory tour Pagani Automobili, visita in acetaia e pranzo tipico con primi fatti a mano.

Ideale per appassionati di motori e alta gastronomia.

Adulti (da 16 anni): 369€
Adolescenti (da 12 a 15 anni): 264€
Ragazzi (da 6 a 11 anni): 185€
Bambini (fino a 5 anni): Gratis

Include visita guidata e degustazione in caseificio, acetaia, prosciuttificio, pranzo tipico. Include la visita guidata prezzo Casa Museo Luciano Pavarotti. 

Menu presso il Prosciuttificio: - 1 Primo - Tagliere di salumi con tigelle (il tagliere è davvero sensazionale!) - Dessert Benvenuto iniziale in acetaia con fetta di torta artigianale, espresso o tè o cappuccino 

Adulti (da 10 anni) : 129€ a persona
Bambini (da 7 a 9 anni): 109€ a persona
Bambini (da 0 a 6 anni): Gratuito

L’esperienza comprende

• Benvenuto in Acetaia con fetta di torta artigianale, espresso, cappuccino oppure tè.
• Visita guidata di Acetaia Malagoli Daniele.
• Degustazione completa di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP e Aceto Balsamico di Modena IGP.
• Visita guidata al Prosciuttificio.
• Pranzo tipico composto da:
  - 1 Primo piatto di pasta fresca fatta a mano
  - Tagliere di Prosciutto di Modena DOP e salumi con tigelle
  - Dessert artigianale

Informazioni utili

Partecipanti

• Numero minimo di partecipanti: 2 persone.
• I bambini fino a 6 anni partecipano gratuitamente.
• I bambini da 7 a 9 anni usufruiscono della tariffa ridotta.
• Dai 10 anni si applica la tariffa adulto.

Celiachia, allergie e intolleranze

Per menu senza glutine è previsto un supplemento di:

• €10 + IVA a persona per i tour con degustazione.
• €20 + IVA a persona per i tour con pranzo.

Eventuali allergie, intolleranze alimentari o esigenze particolari devono essere comunicate al momento della prenotazione.

Richieste comunicate successivamente saranno soggette alla disponibilità del partner e potranno comportare un supplemento pari al 50% del relativo servizio.

Ritardi

Per i tour condivisi, ritardi superiori a 30 minuti comporteranno, qualora il servizio sia ancora realizzabile, la conversione automatica in tour privato con conseguente adeguamento della tariffa.

Per i tour privati, ritardi superiori a 60 minuti potranno comportare l’applicazione di costi aggiuntivi di gestione.

Cancellazione

La cancellazione è gratuita fino a 48 ore lavorative prima dell’inizio dell’esperienza.

Successivamente verrà addebitato il 100% dell’importo della prenotazione.

Prenotazioni last minute

Le prenotazioni effettuate con breve preavviso saranno confermate esclusivamente in base alla disponibilità dei partner e potrebbero essere disponibili soltanto in modalità privata.

Disponibilità oraria

Le esperienze con pranzo vengono generalmente svolte nella fascia oraria 12:00–15:00, compatibilmente con le disponibilità operative dei partner.