Nella cucina di casa, tra gesti semplici e ingredienti autentici, racconto come utilizzare in modo creativo l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, l’Aceto Balsamico di Modena, la Saba, i nostri condimentie le Perle di Balsamico.

Non sono una chef: cucino per passione, per i miei ospiti e per i clienti che ogni giorno visitano la nostra Acetaia nel cuore della Food Valley emiliana. Attraverso queste ricette desidero mostrare quanto il Balsamico possa trasformare anche i piatti più semplici, creando abbinamenti sorprendenti tra tradizione e creatività.

Ogni video è un invito a scoprire la straordinaria versatilità del Balsamico in cucina: dalla gastronomia emiliana più autentica alle interpretazioni contemporanee che dialogano con sapori provenienti da tutto il mondo.

Una goccia di Balsamico può cambiare il destino di un piatto:
dai tortellini al gelato, dal gnocco fritto alle insalate gourmet, dai secondi di carne fino ai dessert più delicati.

“In cucina con Sofia” nasce per condividere idee, ispirazioni e piccoli gesti quotidiani che portano in tavola il carattere autentico di Modena e dei suoi prodotti più iconici.

Seguite la rubrica per scoprire nuove ricette e lasciarvi ispirare dall’eleganza del Balsamico.

Con affetto,
Sofia