Entsteht aus der Verbindung von gekochtem Most und Weinessig. Ausgewogen und vielseitig, ist er ideal roh oder gekocht, um Salate, Fleisch, Gemüse und Marinaden zu verfeinern. Eine authentische Verbindung zu Modena, garantiert durch die IGP-Vorschriften. In „Rezepten mit Sofia“ finden Sie praktische Anregungen für die Alltagsküche.

Mischung aus gekochtem Most und Weinessig, voller und runder Geschmack.
Passt zu: Salaten, Frischkäse, Braten, Pinzimonio (italienische Rohkostplatte mit Dip), Gourmet-Sandwiches, Burgern.

Aceto Balsamico di Modena IGP – 100 ml

Versatile, equilibrato, quotidiano… ma mai banale.
L’Aceto Balsamico di Modena IGP nasce dall’incontro tra mosto cotto e aceto di vino, affinato in legno per sviluppare un profilo armonico e piacevolmente agrodolce.

È il Balsamico che accompagna ogni giorno, con naturale eleganza.

Gusto e utilizzo

Fluido, brillante, con una nota agrodolce ben bilanciata, è perfetto sia a crudo che in cucina.

Ideale per:

• Insalate e verdure grigliate
• Carni bianche e rosse
• Marinature e riduzioni
• Uova e piatti semplici da valorizzare
• Fragole e dessert freschi

Un alleato indispensabile per dare carattere anche alle preparazioni più essenziali.

Formato 100 ml – pratico e strategico

Compatto, facile da utilizzare e perfetto anche come idea regalo o primo approccio al mondo del Balsamico.
Ideale da portare a casa dopo una visita o da inserire in una gift box.

Perché sceglierlo

Perché è il Balsamico da usare ogni giorno… senza rinunciare alla qualità.
Perché è immediato, autentico, e sempre al posto giusto.

👉 Acquistalo ora o inseriscilo nella tua gift box personalizzata.

Aceto Balsamico di Modena IGP – 100 ml | Gift Box

Versatile, equilibrato, quotidiano… ma mai banale.
L’Aceto Balsamico di Modena IGP nasce dall’incontro tra mosto cotto e aceto di vino, affinato in legno per sviluppare un profilo armonico e piacevolmente agrodolce.

È il Balsamico che accompagna ogni giorno, con naturale eleganza—qui presentato in una confezione che lo rende subito regalo.

Gusto e utilizzo

Fluido, brillante, con una nota agrodolce ben bilanciata, è perfetto sia a crudo che in cucina.

Ideale per:

• Insalate e verdure grigliate
• Carni bianche e rosse
• Marinature e riduzioni
• Uova e piatti semplici da valorizzare
• Fragole e dessert freschi

Un alleato essenziale, capace di elevare ogni preparazione con semplicità.

Confezione regalo – Eleganza artigianale

• Scatola interamente realizzata a mano in Emilia
• Struttura solida, curata nei dettagli
• Pensata per proteggere e valorizzare il prodotto
• Assemblata e confezionata a mano in Acetaia

Una confezione che trasforma un prodotto quotidiano in un gesto curato, pronto da regalare.

Perché sceglierlo

Perché è il Balsamico giusto, nel formato giusto, nella confezione giusta.
Perfetto come regalo autentico, pensiero aziendale o primo approccio al mondo del Balsamico di qualità.

👉 Acquistalo ora o abbinalo ad altri prodotti per creare la tua gift box su misura.

Entsteht aus der Verbindung von gekochtem Most und Weinessig. Ausgewogen und vielseitig, ist er ideal roh oder gekocht, um Salate, Fleisch, Gemüse und Marinaden zu verfeinern. Eine authentische Verbindung zu Modena, garantiert durch die IGP-Vorschriften. In den „Rezepten mit Sofia“ finden Sie praktische Anregungen für die tägliche Küche.

Mischung aus gekochtem Most und Weinessig, vollmundiger und runder Geschmack.
Passt zu: Salaten, Frischkäse, Braten, Pinzimonio, Gourmet-Sandwiches, Hamburgern.

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Invecchiato Minimo 12 Anni – Premium

L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Affinato nasce esclusivamente da mosto cotto di uve tipiche del territorio e riposa per almeno 12 anni in batterie di botticelle di legni differenti.
Non è un prodotto nato per il mercato: è memoria liquida, parte della dote e del patrimonio familiare modenese.

Anche la famiglia Malagoli custodisce questa eredità. Daniele ha iniziato per passione, immaginando un giorno di trasmetterla alle figlie, Sofia e Taisia.
Oggi, ogni goccia racconta quella stessa visione: tempo, dedizione, verità.

Si utilizza esclusivamente a crudo: poche gocce sono sufficienti per trasformare un piatto in esperienza.

Abbinamenti consigliati

Parmigiano Reggiano stagionato, verdure grigliate, carpacci, uova, risotti delicati.
Perfetto anche con fragole fresche e dessert a base di crema.

Per approfondire, scopri la sezione “Ricette con Sofia / Cooking with Sofia”, dove trovi pairing e ispirazioni per valorizzarlo al meglio.

Confezione Premium – Eleganza da vivere ogni giorno

Questa è la nostra versione Premium: pensata per chi desidera portare a casa l’autenticità di Modena o scegliere un regalo raffinato, autentico e senza tempo.

• Scatola interamente realizzata sul territorio emiliano da esperti artigiani
• Interno rivestito in velluto, elegante e protettivo
• Nel coperchio, un raffinato richiamo al velluto riprende il disegno iconico della bottiglia, firmata da Giorgetto Giugiaro, creando continuità estetica e identità
• Bottiglia ufficiale di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
• Tappino dosatore in sughero e vetro
• Librettino bilingue
• Cucchiaino da degustazione in ceramica bianca
• Chiusura manuale con nastro in doppio raso italiano

Ogni confezione è realizzata e preparata a mano in Acetaia.

Non è solo packaging: è un oggetto pensato per essere vissuto, utilizzato, ricordato.

Perché sceglierlo

Perché è il punto in cui il tempo inizia a diventare eccellenza.
Un equilibrio perfetto tra intensità, eleganza e versatilità.

Ideale per chi vuole avvicinarsi al mondo dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP o per un regalo autentico, capace di lasciare il segno con discrezione.

👉 Acquistalo ora o contattaci per creare un regalo su misura.

Der Affinato stellt den Einstieg in die Welt des traditionellen Balsamico-Essigs DOP dar. Nur gekochter Traubenmost, lange Zeit im Holzfass und eine bereits überraschende Komplexität.
Mindestens 12 Jahre in Fässern aus verschiedenen Hölzern gereift. Ausgewogener Geschmack zwischen süß und sauer.
Empfohlene Verwendung: immer roh, tropfenweise mit dem Spender.
Kombinationen: Parmigiano Reggiano, Risotto, weißes Fleisch, Eier, gegrilltes Gemüse, gedämpfter Fisch, Krustentiere, Carpaccio, Erdbeeren.

Die Verpackung besteht aus: Flasche mit traditionellem Balsamico-Essig DOP, Kork-Glas-Dosierverschluss, zweisprachigem Booklet und Verkostungslöffel aus weißer Keramik. Alles wird von Hand verpackt und mit einem italienischen Doppel-Satinband verschlossen.

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Invecchiato Minimo 12 e 25 Anni – Elegance

Due espressioni dello stesso tempo.
Due anime dello stesso sapere.

L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP nasce esclusivamente da mosto cotto di uve tipiche del territorio e matura lentamente in batterie di botticelle di legni differenti.
In questa collezione sono racchiusi entrambi i suoi momenti più rappresentativi: l’Affinato (minimo 12 anni) e l’Extravecchio (oltre 25 anni).

Non è un prodotto nato per il mercato: è memoria liquida, parte della dote e del patrimonio familiare modenese.

Anche la famiglia Malagoli custodisce questa eredità. Daniele ha iniziato per passione, immaginando un giorno di trasmetterla alle figlie, Sofia e Taisia.
Oggi, queste due bottiglie raccontano insieme un percorso: l’inizio e il compimento, la freschezza e la profondità, l’equilibrio e l’intensità.

Si utilizzano esclusivamente a crudo: poche gocce sono sufficienti per trasformare ogni piatto in esperienza.

Abbinamenti consigliati

L’Affinato (12 anni) esprime versatilità ed eleganza: Parmigiano Reggiano, verdure, carpacci, uova, piatti delicati.
L’Extravecchio (25 anni) raggiunge la massima intensità: carni pregiate, risotti mantecati, foie gras, fragole e gelato.
Straordinari insieme per percorsi di degustazione e confronto.

Per approfondire, scopri la sezione “Ricette con Sofia / Cooking with Sofia”, dove trovi pairing e ispirazioni per valorizzarli al meglio.

Confezione Elegance – L’icona da custodire

Questa è la nostra versione Elegance: pensata per chi cerca qualcosa che non sia replicabile.

• Scatola interamente realizzata sul territorio emiliano da esperti artigiani
• Interno rivestito in velluto, elegante e protettivo
• Nel coperchio, un raffinato richiamo al velluto riprende il disegno iconico della bottiglia, firmata da Giorgetto Giugiaro, creando continuità estetica e identità
• Due bottiglie ufficiali di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP (minimo 12 anni e oltre 25 anni)
• Tappini dosatori in sughero e vetro
• Librettino bilingue
• Cucchiaini da degustazione in ceramica bianca
• Chiusura manuale con nastro in doppio raso italiano

Ogni confezione è realizzata e preparata a mano in Acetaia.

Non è solo packaging: è un oggetto iconico, pensato per essere custodito nel tempo.

Perché sceglierlo

Perché rappresenta il percorso completo del Balsamico Tradizionale.
Perché è un regalo che non si consuma: si ricorda.

Un gesto importante, definitivo, destinato a lasciare un segno.
Perfetto per occasioni uniche, regali corporate di altissimo livello o per chi desidera portare a casa l’essenza più autentica di Modena.

👉 Acquistalo ora o contattaci per creare un regalo su misura.

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Invecchiato Minimo 25 Anni – Premium

L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extravecchio nasce esclusivamente da mosto cotto di uve tipiche del territorio e riposa per oltre 25 anni in batterie di botticelle di legni differenti.
Non è un prodotto nato per il mercato: è memoria liquida, parte della dote e del patrimonio familiare modenese.

Anche la famiglia Malagoli custodisce questa eredità. Daniele ha iniziato per passione, immaginando un giorno di trasmetterla alle figlie, Sofia e Taisia.
Oggi, ogni goccia racconta quella stessa visione: tempo, dedizione, verità.

Si utilizza esclusivamente a crudo: poche gocce sono sufficienti per trasformare un piatto in esperienza.

Abbinamenti consigliati

Parmigiano Reggiano stagionato, risotti mantecati, carni pregiate, foie gras, fragole fresche e gelato.
Straordinario sui tortellini in crema di Parmigiano Reggiano.

Per approfondire, scopri la sezione “Ricette con Sofia / Cooking with Sofia”, dove trovi pairing e ispirazioni per valorizzarlo al meglio.

Confezione Premium – Il regalo che rappresenta Modena

Questa è la nostra versione Premium: pensata per chi desidera portare a casa il meglio di Modena o fare un regalo che lasci il segno.

• Scatola interamente realizzata sul territorio emiliano da esperti artigiani
• Interno rivestito in velluto, elegante e protettivo
• Nel coperchio, un raffinato richiamo al velluto riprende il disegno iconico della bottiglia, firmata da Giorgetto Giugiaro, creando continuità estetica e identità
• Bottiglia ufficiale di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
• Tappino dosatore in sughero e vetro
• Librettino bilingue
• Due cucchiaini da degustazione in ceramica bianca, per condividere l’esperienza
• Chiusura manuale con nastro in doppio raso italiano

Ogni confezione è realizzata e preparata a mano in Acetaia.

Non è solo packaging: è un oggetto da conservare, da esporre, da regalare.

Perché sceglierlo

Perché non stai acquistando un prodotto.
Stai scegliendo un simbolo.

Un regalo che parla italiano, che racconta il tempo, che rappresenta Modena nel mondo.
Perfetto per occasioni importanti, regali corporate di alto livello o per chi vuole concedersi il meglio, senza compromessi.

👉 Acquistalo ora o contattaci per creare un regalo su misura.

Der traditionelle Balsamessig aus Modena g.U. Extravecchio wird ausschließlich aus gekochtem Most typischer Trauben gewonnen und ruht mindestens 25 Jahre in Batterien von Fässern aus verschiedenen Hölzern. Er entsteht nicht aus kommerziellen Gründen: Er ist Teil der Mitgift und des Familienvermögens. Auch die Familie Malagoli bewahrt dieses Erbe: Daniele begann aus Leidenschaft, an seine Töchter Sofia und Taisia denkend.

Er wird nur roh genossen: Wenige Tropfen genügen, um ikonische und zeitgenössische Gerichte zu verfeinern.

Empfohlene Kombinationen: gereifter Parmigiano Reggiano, cremige Risottos, edles Fleisch, Foie Gras, Erdbeeren und Eis; außergewöhnlich zu Tortellini in Parmigiano-Reggiano-Creme.
Im Abschnitt „Rezepte mit Sofia“ („Cooking with Sofia“) finden Sie Anregungen und Kombinationen, um ihn optimal zur Geltung zu bringen.

Die Verpackung besteht aus: einer Flasche traditionellem Balsamico g.U., einem Ausgießer aus Kork und Glas, einem zweisprachigen Büchlein und einem Verkostungslöffel aus weißer Keramik. Alles wird handverpackt und mit einem doppelseitigen italienischen Satinband verschlossen.

Antichissimo – Würzmittel aus gekochtem Most, mindestens 25 Jahre gereift 

Ausschließlich aus gekochtem Traubenmost aus eigener Produktion gewonnen und mindestens 25 Jahre lang langsam in kleinen Fässern gereift.
Keine Zusätze. Keine Abkürzungen. Nur Zeit.

Der Antichissimo ist ein Würzmittel von seltener Intensität, mit einer vollmundigen und samtigen Konsistenz und einem tiefen, vielschichtigen und anhaltenden Aromaprofil.

Ein prestigeträchtiges Produkt, für diejenigen gedacht, die den Wert kompromissloser Authentizität erkennen.

Geschmack und Verwendung

Reichhaltig, umhüllend, natürlich süß mit einer raffinierten Säurenote, wird er ausschließlich roh verwendet.

Ideal für:

• gereifte Käsesorten
• exquisite Fleischsorten
• cremige Risottos
• Erdbeeren und Desserts
• reine Verkostung, tropfenweise

Wenige Tropfen genügen, um ein Gericht in ein Erlebnis zu verwandeln.

Warum ihn wählen

Weil er reine Zeit ist.
Weil er Intensität, Tiefe und Wahrheit ist.
Weil er ein Produkt ist, das nicht dem Markt, sondern der Tradition folgt.

👉 Jetzt kaufen oder entdecken, wie Sie ihn mit unseren Produkten kombinieren können.

Wird ausschließlich aus gekochtem Traubenmost aus eigener direkter Produktion gewonnen und reift mindestens 25 Jahre in kleinen Fässern.

Es ist ein Gewürz von seltener Intensität, mit vollmundiger Konsistenz und einem tiefen Aromaprofil. Ein Prestige-Produkt für alle, die kompromisslose Authentizität lieben.

Antico Condimento di Modena – Mindestens 12 Jahre gereift

100% gekochter Traubenmost. Ohne Zusätze. Nur Zeit.
Das Antico Condimento di Modena entsteht durch eine langsame Reifung von mindestens 12 Jahren, die ihm eine seidige Struktur und ein reifes, elegantes und natürlich ausgewogenes Aromaprofil verleiht.

Eine authentische, intensive, aber harmonische Würze, die Komplexität ohne Übertreibungen ausdrückt und dabei große Vielseitigkeit in der Küche behält.

Geschmack und Verwendung

Süß, umhüllend, mit entwickelten Noten und einer samtigen Konsistenz, wird er ausschließlich roh verwendet.

Ideal für:

• Jakobsmuscheln und raffinierte Fischgerichte
• Weichkäse
• Feine Risottos
• Sushi und moderne Kombinationen
• Frisches Obst
• Zartbitterschokolade und Desserts

Perfekt für alle, die Tiefe und Natürlichkeit in jedem Tropfen suchen.

Warum ihn wählen?

Weil er zu 100 % gekochter Most ist, ohne Kompromisse.
Weil er Eleganz, Ausgewogenheit und Komplexität bietet.
Weil er der ideale Ausdruck für diejenigen ist, die sich einem bedeutenden Balsamico nähern möchten, mit großer Anwendungsfreiheit.

👉 Jetzt kaufen oder mit unseren Produkten kombinieren, um Ihr eigenes Verkostungserlebnis zu kreieren.

Der Antico Condimento di Modena entsteht aus gekochtem Traubenmost, der mindestens 12 Jahre gereift ist. Er weist eine seidige Struktur und reife Aromen auf, ohne die Tiefe des DOP zu erreichen. Passt zu: Jakobsmuscheln, Weichkäse, dunkle Schokolade, frisches Obst, feine Risottos, Sushi.

100% gekochter Traubenmost, mindestens 12 Jahre gereift. Süß, komplex, natürlich.

Unsere Geschenkboxen vereinen ikonische Produkte für ein vollständiges Erlebnis. Perfekt für Feste, Jubiläen und personalisierte Firmengeschenke.

Handwerkliche Linie, die ausgewählte Früchte und Aceto Balsamico di Modena IGP vereint. Sechs Geschmacksrichtungen: Feigen, Sauerkirschen, Heidelbeeren, rote Zwiebeln, Birnen, Erdbeeren. Ideal zu Käse, Fleisch und Desserts.

Die IGP-Kompotte werten Platten und die kreative Küche auf.
Kombinationen:
• Feigen: mit Parmigiano Reggiano und Rohschinken.
• Sauerkirschen: mit Cheesecake und Panna Cotta.
• Heidelbeeren: mit weißem Fleisch und Wild.
• Rote Zwiebeln: mit gekochtem Fleisch und reifem Käse.
• Birnen: mit frischem Ziegenkäse und Rührkuchen.
• Erdbeeren: mit Eis, Kuchen und Joghurt.

Gewonnen aus weißem Traubenmost und Weinessig. Frisch und süß-sauer, nicht in Holz gereift: perfekt, wenn es auf Zartheit ankommt, ohne die Farben des Gerichts zu verändern. Salate, Fisch, Obst und Cocktails.

Hergestellt aus geklärtem Most und Weißweinessig. Frisch, delikat, geschmacklich hell.
Passt zu: Fischsalaten, rohem Gemüse, exotischen Früchten, Ceviche, Gemüsecarpaccios.

Hergestellt aus weißem Traubenmost und Weinessig. Frisch und süß-sauer, nicht in Holz gereift: perfekt, wenn es um Delikatesse geht, ohne die Farben des Gerichts zu verändern. Salate, Fisch, Obst und Cocktails.

Basierend auf geklärtem Most und Weißweinessig. Frisch, delikat, geschmacklich leuchtend.
Kombinationen: Fischsalate, Rohkost, exotische Früchte, Ceviche, Gemüsecarpaccio.

Der Condimento Nero di Modena zeichnet sich durch ein rundes, süß-saures Profil mit guter Nachhaltigkeit aus. Er eignet sich hervorragend zum Glasieren, Ablöschen in der Pfanne und zur Verfeinerung von Gourmet-Burgern, Gemüse und Ofenfisch.

Gekochter Most und Weinessig, mindestens 3 Jahre gereift. Weich und vielseitig.
Passt gut zu: Salaten, Marinaden, gegrilltem Fleisch, Omeletts, fettem Fisch, gekochtem Gemüse.