Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Invecchiato Minimo 12 Anni – Selection

L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Affinato nasce esclusivamente da mosto cotto di uve tipiche del territorio e riposa per almeno 12 anni in batterie di botticelle di legni differenti.
Non è un prodotto nato per il mercato: è memoria liquida, parte della dote e del patrimonio familiare modenese.

Anche la famiglia Malagoli custodisce questa eredità. Daniele ha iniziato per passione, immaginando un giorno di trasmetterla alle figlie, Sofia e Taisia.
Oggi, ogni goccia racconta quella stessa visione: tempo, dedizione, verità.

Si utilizza esclusivamente a crudo: poche gocce sono sufficienti per valorizzare e completare ogni piatto con equilibrio ed eleganza.

Abbinamenti consigliati

Parmigiano Reggiano stagionato, verdure grigliate, carpacci, uova, risotti delicati.
Perfetto anche con fragole fresche e dessert a base di crema.

Per approfondire, scopri la sezione “Ricette con Sofia / Cooking with Sofia”, dove trovi pairing e ispirazioni per valorizzarlo al meglio.

Confezione Selection – Essenziale, autentica

Questa è la nostra versione Selection, la più essenziale nella forma, ma assoluta nella sostanza.

• Scatola interamente realizzata sul territorio emiliano da esperti artigiani
• Interno rivestito in velluto, per accogliere e proteggere il prodotto
• Bottiglia ufficiale di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
• Tappino dosatore in sughero e vetro
• Librettino bilingue
• Cucchiaino da degustazione in ceramica bianca
• Chiusura manuale con nastro in doppio raso italiano

Ogni confezione è realizzata e preparata a mano in Acetaia.

Perché sceglierlo

Perché è l’espressione più autentica del tempo che inizia a diventare eccellenza.
Dodici anni non sono un punto di arrivo: sono l’inizio di una storia che si può già assaporare.

👉 Acquistalo ora o contattaci per creare un regalo su misura.

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extravecchio – Selection

L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extravecchio nasce esclusivamente da mosto cotto di uve tipiche del territorio e riposa per oltre 25 anni in batterie di botticelle di legni differenti.
Non è un prodotto nato per il mercato: è memoria liquida, parte della dote e del patrimonio familiare modenese.

Anche la famiglia Malagoli custodisce questa eredità. Daniele ha iniziato per passione, immaginando un giorno di trasmetterla alle figlie, Sofia e Taisia.
Oggi, ogni goccia racconta quella stessa visione: tempo, dedizione, verità.

Si utilizza esclusivamente a crudo: poche gocce sono sufficienti per trasformare un piatto in esperienza.

Abbinamenti consigliati
Parmigiano Reggiano stagionato, risotti mantecati, carni pregiate, foie gras, fragole fresche e gelato.
Straordinario sui tortellini in crema di Parmigiano Reggiano.

Per approfondire, scopri la sezione “Ricette con Sofia / Cooking with Sofia”, dove trovi pairing e ispirazioni per valorizzarlo al meglio.

Confezione Selection – Essenziale, autentica

Questa è la nostra versione Selection, la più essenziale nella forma, ma assoluta nella sostanza.

• Scatola interamente realizzata sul territorio emiliano da esperti artigiani
• Interno rivestito in velluto, per accogliere e proteggere il prodotto
• Bottiglia ufficiale di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
• Tappino dosatore in sughero e vetro
• Librettino bilingue
• Cucchiaino da degustazione in ceramica bianca
• Chiusura manuale con nastro in doppio raso italiano

Ogni confezione è realizzata e preparata a mano in Acetaia.

Perché sceglierlo

Perché non è solo un acquisto.
È un gesto che porta a casa oltre 25 anni di attesa, racchiusi in una goccia.

👉 Acquistalo ora o contattaci per creare un regalo su misura.

Antichissimo – Condimento da Mosto Cotto Invecchiato Minimo 25 Anni – 100 ml

Ottenuto esclusivamente da mosto d’uva cotto di nostra produzione diretta e lasciato maturare lentamente in piccole botti per almeno 25 anni.
Nessuna aggiunta. Nessuna scorciatoia. Solo tempo.

L’Antichissimo è un condimento di rara intensità, dalla consistenza corposa e vellutata e da un profilo aromatico profondo, stratificato e persistente.

Un prodotto di prestigio, pensato per chi riconosce il valore dell’autenticità senza compromessi.

Gusto e utilizzo

Ricco, avvolgente, naturalmente dolce con una raffinata nota acida, si utilizza esclusivamente a crudo.

Ideale per:

• Formaggi stagionati
• Carni pregiate
• Risotti mantecati
• Fragole e dessert
• Degustazione pura, in gocce

Poche gocce bastano per trasformare un piatto in esperienza.

Perché sceglierlo

Perché è tempo allo stato puro.
Perché è intensità, profondità e verità.
Perché è un prodotto che non segue il mercato, ma la tradizione.

👉 Acquistalo ora o scopri come abbinarlo ai nostri prodotti.

Antico Condimento di Modena – Invecchiato Minimo 12 Anni

100% mosto d’uva cotto. Nessuna aggiunta. Solo tempo.
L’Antico Condimento di Modena nasce da una lenta maturazione di almeno 12 anni, che gli conferisce una struttura setosa e un profilo aromatico maturo, elegante e naturalmente equilibrato.

Un condimento autentico, intenso ma armonico, che esprime complessità senza eccessi, mantenendo grande versatilità in cucina.

Gusto e utilizzo

Dolce, avvolgente, con note evolute e una consistenza vellutata, si utilizza esclusivamente a crudo.

Ideale per:

• Capesante e piatti di pesce raffinati
• Formaggi a pasta molle
• Risotti delicati
• Sushi e abbinamenti contemporanei
• Frutta fresca
• Cioccolato fondente e dessert

Perfetto per chi cerca profondità e naturalezza in ogni goccia.

Perché sceglierlo

Perché è 100% mosto cotto, senza compromessi.
Perché offre eleganza, equilibrio e complessità.
Perché è l’espressione ideale per chi vuole avvicinarsi a un Balsamico importante, con grande libertà di utilizzo.

👉 Acquistalo ora o abbinalo ai nostri prodotti per creare la tua esperienza di degustazione.

Nasce dall’unione di mosto cotto e aceto di vino. Equilibrato e versatile, è ideale a crudo o in cottura per arricchire insalate, carni, verdure e marinature. Legame autentico con Modena garantito dal disciplinare IGP. Nelle “Ricette con Sofia” sono presenti spunti pratici per la cucina di tutti i giorni.

Blend di mosto cotto e aceto di vino, gusto pieno e rotondo.
Abbinamenti: Insalate, formaggi freschi, arrosti, pinzimoni, panini gourmet, hamburger.

Le nostre Gift Box uniscono prodotti iconici per un’esperienza completa. Perfette per feste, anniversari e omaggi aziendali personalizzati.

Composte all'Aceto Balsamico di Modena IGP

Frutta selezionata e Aceto Balsamico di Modena IGP.
Un incontro che trasforma la tradizione in qualcosa di sorprendente.

Le nostre composte balsamiche nascono per valorizzare ogni piatto con equilibrio, profondità e una nota agrodolce raffinata.
Artigianali, autentiche, versatili: pensate per chi ama andare oltre il gusto convenzionale.

Disponibili in sei gusti:
fichi, amarene, mirtilli, cipolle rosse, pere, fragole.

Gusto e utilizzo

Morbide, intense, naturalmente equilibrate, sono perfette per accompagnare sia preparazioni salate che dolci.

Ideali per:

• Taglieri di formaggi e salumi
• Carni e secondi piatti
• Dessert e preparazioni creative
• Abbinamenti gourmet e cucina contemporanea

Un elemento semplice, ma capace di cambiare completamente l’esperienza a tavola.

Abbinamenti consigliati

• Fichi: con Parmigiano Reggiano e prosciutto crudo
• Amarene: con cheesecake e panna cotta
• Mirtilli: con carni bianche e selvaggina
• Cipolle rosse: con bolliti e formaggi stagionati
• Pere: con caprini freschi e torte soffici
• Fragole: con gelato, crostate e yogurt

Perché sceglierle

Perché aggiungono carattere con naturalezza.
Perché valorizzano anche il piatto più semplice.
Perché sono il dettaglio che fa la differenza.

Condimento Bianco – Eleganza e freschezza in purezza

Un condimento raffinato, ottenuto da mosto d’uva bianco e aceto di vino, pensato per chi ricerca equilibrio, leggerezza e precisione nel gusto. La sua lavorazione — a base di mosto chiarificato — gli conferisce un profilo fresco, agrodolce e luminoso, senza passaggi in legno.

Il risultato è un prodotto estremamente versatile, capace di valorizzare ogni preparazione senza alterarne i colori. Una scelta strategica in cucina, quando l’estetica del piatto è parte integrante dell’esperienza.

Al palato è delicato, pulito, mai invadente. Accompagna con eleganza, senza sovrastare.

Abbinamenti ideali
Insalate fresche, pesce al vapore o alla griglia, verdure crude, carpacci, frutta esotica e preparazioni come ceviche. Perfetto anche per creare cocktail contemporanei dal profilo aromatico raffinato.

Quando utilizzarlo
Quando serve leggerezza. Quando il dettaglio conta. Quando il colore del piatto deve restare intatto, ma il gusto deve emergere con chiarezza.

Un essenziale contemporaneo, pensato per una cucina precisa, pulita e consapevole.

Il Condimento Nero di Modena esprime un profilo agrodolce rotondo, con buona persistenza. Ottimo per glassare, sfumare in padella, completare burger gourmet, verdure e pesce al forno.

Mosto cotto e aceto di vino, invecchiato minimo 3 anni. Morbido e versatile.
Abbinamenti: Insalate, marinature, carni alla griglia, omelette, pesce azzurro, verdure cotte.

Dalla collaborazione esclusiva tra Acetaia Malagoli Daniele e Roccati, l’Artigiano del Cioccolato dal 1909, nasce una collezione di praline senza precedenti, in cui l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP incontra l’eccellenza della cioccolateria italiana.
Ogni cioccolatino è lavorato a mano, uno ad uno, e racchiuso in cofanetti progettati da Acetaia Malagoli Daniele in sinergia con Roccati, realizzati artigianalmente da mani esperte del territorio emiliano.
La carta, stampata appositamente con effetto soft touch, dona emozione fin dal primo gesto, trasformando ogni confezione in un piccolo scrigno da regalare — o da custodire con cura.

L’assortimento propone sei abbinamenti raffinati:
Fondente in purezza, Pistacchio, Cocco, Fichi, Lampone, Panna & Fragola, ciascuno impreziosito dalla profondità aromatica del nostro Balsamico Tradizionale.

Disponibili esclusivamente nei mesi autunnali e invernali, le praline possono essere riservate in anticipo e saranno spedite o rese disponibili per il ritiro non appena inizierà la produzione.

Trattandosi di una creazione artigianale in tiratura limitata, si suggerisce la prenotazione anticipata per garantirsi l’emozione di un dono raro e prezioso.

CONFEZIONE ESSENTIAL LUXE
Cofanetto Artigianale con Praline al Cioccolato e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena

Dalla collaborazione esclusiva tra Acetaia Malagoli Daniele e Roccati, l’Artigiano del Cioccolato dal 1909, nasce una collezione di praline senza precedenti, in cui l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP incontra l’eccellenza della cioccolateria italiana.
Ogni cioccolatino è lavorato a mano, uno ad uno, e racchiuso in cofanetti progettati da Acetaia Malagoli Daniele in sinergia con Roccati, realizzati artigianalmente da mani esperte del territorio emiliano.
La carta, stampata appositamente con effetto soft touch, dona emozione fin dal primo gesto, trasformando ogni confezione in un piccolo scrigno da regalare — o da custodire con cura.

L’assortimento propone sei abbinamenti raffinati:
Fondente in purezza, Pistacchio, Cocco, Fichi, Lampone, Panna & Fragola, ciascuno impreziosito dalla profondità aromatica del nostro Balsamico Tradizionale.

Disponibili esclusivamente nei mesi autunnali e invernali, le praline possono essere riservate in anticipo e saranno spedite o rese disponibili per il ritiro non appena inizierà la produzione.

Trattandosi di una creazione artigianale in tiratura limitata, si suggerisce la prenotazione anticipata per garantirsi l’emozione di un dono raro e prezioso.

CONFEZIONE PRESTIGE
Cofanetto in Velluto di Lusso con Praline al Cioccolato e Aceto Balsamico Tradizionale di Modena – Edizione Prestige

Perle di Aceto Balsamico di Modena IGP

Piccole sfere, grande effetto.
Le Perle racchiudono l’essenza dell’Aceto Balsamico di Modena IGP in una forma sorprendente: micro-gocce dalla texture delicata, che si aprono al palato liberando tutto il loro gusto.

Scenografiche, eleganti, contemporanee.
Un dettaglio che trasforma ogni piatto in qualcosa di memorabile.

Gusto e utilizzo

Brillanti, leggermente consistenti all’esterno e liquide all’interno, offrono un’esplosione agrodolce precisa e bilanciata.

Perfette per:

• Finger food e aperitivi gourmet
• Sushi e piatti di pesce
• Carpacci e tartare
• Risotti e primi piatti creativi
• Dessert e preparazioni dolci

Ideali per aggiungere un tocco finale che unisce estetica e gusto.

Perché sceglierle

Perché sorprendono al primo sguardo e conquistano al primo assaggio.
Perché sono versatili, creative e facili da utilizzare.
Perché rendono speciale anche il piatto più semplice.

👉 Scoprile ora o abbinale ai nostri prodotti per creare una presentazione unica.

Saba – Mosto Cotto d’Uva

Solo mosto cotto. Nient’altro.
La Saba è l’espressione più pura e antica dell’uva: dolce, vellutata, naturalmente concentrata.

Prima ancora dell’Aceto Balsamico, nelle case contadine emiliane era il dolcificante naturale per eccellenza.
Un gesto semplice, essenziale, che oggi torna protagonista con eleganza.

Gusto e utilizzo

Avvolgente, morbida, con una dolcezza profonda ma mai stucchevole, la Saba si utilizza esclusivamente a crudo.

Perfetta per:

• Gelati, yogurt e dessert al cucchiaio
• Pancake, cheesecake e torte
• Dressing di frutta fresca
• Formaggi freschi e caprini
• Piatti salati creativi, come insalate di cereali

Bastano poche gocce per aggiungere rotondità, equilibrio e un tocco autentico.

Perché sceglierla

Perché è un ritorno all’essenza.
Perché è naturale, senza compromessi.
Perché trasforma anche il piatto più semplice in qualcosa di sorprendente.

👉 Scoprila ora o contattaci per abbinarla ai nostri prodotti e creare il tuo percorso di gusto.

Condimento Nero di Modena – 100 ml | Gift Box

Equilibrato, rotondo, sorprendentemente versatile.
Il Condimento Nero di Modena nasce dall’unione di mosto cotto e aceto di vino, con un invecchiamento minimo di 3 anni che gli conferisce morbidezza, struttura e una piacevole persistenza.

Un condimento pensato per chi ama cucinare, sperimentare e dare carattere ai propri piatti.

Gusto e utilizzo

Agrodolce armonico, con una consistenza leggermente più avvolgente, è perfetto sia a crudo che in cottura.

Ideale per:

• Insalate e verdure cotte
• Marinature e sfumature in padella
• Carni alla griglia
• Pesce al forno e pesce azzurro
• Omelette e piatti veloci
• Burger gourmet e preparazioni creative

Perfetto anche per glassare e dare un tocco finale intenso e brillante.

Confezione regalo – Artigianalità emiliana

• Scatola interamente realizzata a mano in Emilia
• Struttura solida, elegante e curata nei dettagli
• Pensata per valorizzare il prodotto e renderlo immediatamente regalo
• Confezionata a mano in Acetaia

Una gift box pratica ma raffinata, perfetta per ogni occasione.

Perché sceglierlo

Perché è il condimento più versatile in cucina.
Perché unisce facilità d’uso e profondità di gusto.
Perché è un regalo utile, autentico e sempre apprezzato.

👉 Acquistalo ora o abbinalo ad altri prodotti per creare la tua gift box su misura.

Antico Condimento di Modena – Invecchiato Minimo 12 Anni | Gift Box

100% mosto d’uva cotto. Nessuna aggiunta. Solo tempo.
L’Antico Condimento di Modena nasce da una lenta concentrazione e da un invecchiamento di almeno 12 anni, che gli conferiscono una struttura setosa e un profilo aromatico maturo e avvolgente.

Un’espressione autentica, intensa e naturale, che si colloca tra immediatezza e profondità: elegante, complesso, ma estremamente versatile.

Gusto e utilizzo

Dolce, equilibrato, con note evolute e una consistenza vellutata, si utilizza esclusivamente a crudo.

Ideale per:

• Capesante e piatti di pesce raffinati
• Formaggi a pasta molle
• Risotti delicati
• Sushi e abbinamenti contemporanei
• Frutta fresca
• Cioccolato fondente e dessert

Perfetto per chi cerca complessità senza eccesso, intensità senza rigidità.

Confezione regalo – Eleganza artigianale

• Scatola interamente realizzata a mano in Emilia
• Struttura solida ed elegante, curata nei dettagli
• Pensata per valorizzare il prodotto e renderlo immediatamente regalo
• Confezionata a mano in Acetaia

Una gift box che trasforma un prodotto di grande carattere in un dono raffinato e memorabile.

Perché sceglierlo

Perché è 100% mosto cotto, senza compromessi.
Perché offre profondità ed eleganza in ogni goccia.
Perché è il punto di incontro tra tradizione e libertà di utilizzo.
Perché è un regalo autentico, capace di sorprendere con discrezione.

👉 Acquistalo ora o abbinalo ai nostri prodotti per creare la tua esperienza di degustazione.

Antichissimo – Condimento da Mosto Cotto Invecchiato Minimo 25 Anni – 100 ml | Gift Box

Solo mosto d’uva cotto di nostra produzione diretta.
Nessuna aggiunta. Solo tempo.

L’Antichissimo nasce da una lenta maturazione in piccole botti per oltre 25 anni, sviluppando una consistenza densa e vellutata e un profilo aromatico profondo, stratificato, persistente.

È un condimento di rara intensità, pensato per chi riconosce il valore dell’attesa e sceglie l’autenticità senza compromessi.

Gusto e utilizzo

Avvolgente, complesso, naturalmente dolce con una raffinata nota acida, si utilizza esclusivamente a crudo.

Ideale per:

• Formaggi stagionati e selezioni gourmet
• Carni pregiate
• Risotti mantecati
• Fragole e dessert
• Degustazione pura, in gocce

Poche gocce bastano per trasformare un piatto in esperienza.

Confezione regalo – Eleganza artigianale

• Scatola interamente realizzata a mano in Emilia
• Struttura solida ed elegante, curata nei dettagli
• Pensata per valorizzare un prodotto di alto pregio
• Confezionata a mano in Acetaia

Una gift box che rende l’Antichissimo un dono importante, destinato a lasciare il segno.

Perché sceglierlo

Perché è tempo allo stato puro.
Perché è intensità, profondità e verità.
Perché è un regalo che non si consuma: si ricorda.

👉 Acquistalo ora o contattaci per creare un regalo su misura.

Aceto Balsamico di Modena IGP – 250 ml | Gift Box

Nasce dall’unione di mosto cotto e aceto di vino, secondo il disciplinare IGP che ne garantisce il legame autentico con Modena.
Il risultato è un Balsamico dal gusto pieno, rotondo ed equilibrato, pensato per accompagnare la cucina di ogni giorno con qualità e carattere.

Versatile, immediato, essenziale.
Il Balsamico che non può mancare.

Gusto e utilizzo

Fluido, armonico, con una piacevole nota agrodolce, è perfetto sia a crudo che in cottura.

Ideale per:

• Insalate e pinzimoni
• Verdure grigliate e contorni
• Carni arrosto e alla griglia
• Marinature
• Formaggi freschi
• Panini gourmet e hamburger

Un ingrediente trasversale, capace di dare profondità anche alle preparazioni più semplici.

Per approfondire, scopri la sezione “Ricette con Sofia”, con spunti pratici per la cucina di tutti i giorni.

Confezione regalo – Artigianalità emiliana

• Scatola interamente realizzata a mano in Emilia
• Struttura solida, elegante e curata nei dettagli
• Pensata per valorizzare il prodotto e renderlo immediatamente regalo
• Confezionata a mano in Acetaia

Una presentazione che unisce praticità e stile, perfetta per ogni occasione.

Perché sceglierlo

Perché è il Balsamico da usare ogni giorno… ma con un livello superiore.
Perché è un regalo semplice, autentico e sempre apprezzato.
Perché porta in tavola Modena, senza compromessi.

👉 Acquistalo ora o crea la tua gift box personalizzata.