In meiner Küche erzähle ich mit einfachen Handgriffen und authentischen Zutaten, wie man den Traditionellen Balsamico-Essig aus Modena g.U., den Balsamico-Essig aus Modena, die Saba, unsere Würzsaucen und die Balsamico-Perlen kreativ einsetzt.

Ich bin keine Köchin: Ich koche aus Leidenschaft, für meine Gäste und für die Kunden, die jeden Tag unsere Acetaia im Herzen der Emilianischen Food Valley besuchen. Mit diesen Rezepten möchte ich zeigen, wie sehr Balsamico auch die einfachsten Gerichte verwandeln und überraschende Kombinationen aus Tradition und Kreativität schaffen kann.

Jedes Video ist eine Einladung, die außergewöhnliche Vielseitigkeit von Balsamico in der Küche zu entdecken: von der authentischsten emilianischen Gastronomie bis hin zu zeitgenössischen Interpretationen, die mit Aromen aus der ganzen Welt in Dialog treten.

Ein Tropfen Balsamico kann das Schicksal eines Gerichts verändern:
von Tortellini zu Eis, von Gnocco fritto zu Gourmet-Salaten, von Fleischgerichten bis hin zu den feinsten Desserts.

„In cucina con Sofia“ entstand, um Ideen, Inspirationen und kleine alltägliche Gesten zu teilen, die den authentischen Charakter Modenas und seiner ikonischsten Produkte auf den Tisch bringen.

Folgen Sie der Rubrik, um neue Rezepte zu entdecken und sich von der Eleganz des Balsamico inspirieren zu lassen.

Mit herzlichen Grüßen,
Sofia