Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extravecchio - Minimum 25 ans

L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extravecchio est obtenu exclusivement à partir de moût cuit de raisins typiques et reposent pendant au moins 25 ans dans des batteries de petites barriques en bois différentes. Il ne naît pas pour des besoins commerciaux : il fait partie de la dot et du patrimoine familial. La famille Malagoli préserve également cet héritage : Daniele a commencé par passion, en pensant à ses filles Sofia et Taisia.

À déguster uniquement à cru : quelques gouttes suffisent pour sublimer des plats iconiques et contemporains.

Accords recommandés : Parmigiano Reggiano affiné, risottos crémeux, viandes nobles, foie gras, fraises et glace ; extraordinaire sur des tortellinis à la crème de Parmigiano Reggiano.
Dans la section “Recettes avec Sofia” ("Cooking with Sofia") sont rassemblés des suggestions et des accords pour le mettre en valeur au mieux.

L'emballage se compose de : bouteille de balsamique traditionnel DOP, bouchon doseur en liège et verre, livret bilingue et cuillère de dégustation en céramique blanche. Le tout est emballé à la main et fermé avec un ruban en double satin italien.