Ceux qui souhaitent un premier contact avec l’Acetaia peuvent choisir la dégustation en pureté des produits dans la boutique, avec la possibilité d'observer brièvement les espaces de production.

Les différents produits sont présentés dans leurs caractéristiques essentielles avant la dégustation, sans toutefois approfondir les processus de production, les différences de vieillissement ou les usages gastronomiques, qui restent partie des expériences guidées.

Ne sont pas inclus : visite guidée de l'acetaia, explications techniques détaillées, accueil initial (café et gâteau), accords ou dégustations gourmet (Parmigiano Reggiano, ricottina fraîche, grissini).

Une occasion gratuite et immédiate de découvrir l'authenticité des produits, laissant à chaque invité la liberté d'approfondir par la suite avec les expériences complètes.

Adultes (à partir de 16 ans) : 28€
Adolescents (de 12 à 15 ans) : 18€
Enfants (de 6 à 11 ans) : 12€
Bambins (jusqu'à 5 ans) : Gratuit

Accueil initial avec une part de gâteau artisanal, un espresso ou un thé ou un cappuccino. 

Un parcours guidé à l’intérieur de l’Acetaia pour découvrir les secrets du Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène et vivre une véritable visite œnogastronomique à Modène.

La visite se termine par une dégustation pure de tous les produits artisanaux : Vinaigres Balsamiques Traditionnels, assaisonnements et spécialités de la maison.

Une expérience authentique et complète, idéale pour ceux qui souhaitent connaître la réalité de l’Acetaia avec des explications approfondies et des dégustations guidées.

Adultes (à partir de 16 ans) : 45€
Adolescents (de 12 à 15 ans) : 28€
Enfants (de 6 à 11 ans) : 16€
Bambins (jusqu'à 5 ans) : Gratuit

Accords gastronomiques avec Parmigiano Reggiano, ricottina fraîche et grissini artisanaux accompagnés d'une sélection de produits balsamiques. Accueil initial avec une part de gâteau fait maison, un espresso ou un thé ou un cappuccino. Cadeau final (porte-clés en forme de tortellino dans un petit sac en tissu personnalisé). 

Un accueil qui sent le chez-soi, un récit de famille, une expérience au goût gourmet.

La Masterclass commence par un chaleureux accueil : café et gâteau fait maison.

Suit une visite guidée approfondie dans l'acetaia, durant laquelle sont illustrées l'histoire, les processus de production et les différences qui rendent unique l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.

La dégustation finale devient un véritable parcours gastronomique : les Balsamiques en accord avec Parmigiano Reggiano affiné, ricottina fraîche et grissini artisanaux.

À la fin de l'expérience, à chaque invité est offert un sympathique souvenir typiquement modena, à conserver dans le temps comme mémoire de la journée passée en Acetaia.

Non seulement une dégustation, mais une véritable expérience sensorielle et culturelle, idéale pour ceux qui souhaitent découvrir comment l'Aceto Balsamico Tradizionale sublime la cuisine italienne.

Adultes (à partir de 16 ans) : 115€
Adolescents (de 12 à 15 ans) : 46,50€
Enfants (de 6 à 11 ans) : 42,80€
Bambins (jusqu'à 5 ans) : Gratuit

Comprend une visite d'un caseificio biologique à filière complète avec dégustation et tour en acetaia avec un accueil initial et dégustation. Accueil initial avec une part de gâteau artisanal, espresso ou thé ou cappuccino.

Un voyage authentique au cœur de la tradition émilienne : on part du caseificio biologique à filière complète, où le Parmigiano Reggiano prend vie chaque jour devant les yeux des visiteurs. L’expérience se poursuit en Acetaia, entre fûts séculaires et parfums intenses, pour découvrir les secrets de l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Dégustations généreuses et récits passionnés rendent cette expérience une immersion totale dans la culture gastronomique locale6

Adultes (à partir de 10 ans) : 259€
Enfants (de 7 à 9 ans) : 189€
Bambins (jusqu'à 6 ans) : Gratuit

L'expérience comprend

• Visite guidée d'une fromagerie biologique à filière complète, avec dégustation de Parmigiano Reggiano AOP.
  
• Visite guidée de l'Acetaia Malagoli Daniele, avec dégustation complète de Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène AOP et de Vinaigre Balsamique de Modène IGP.
  
• Accueil à l'Acetaia avec une part de gâteau artisanal, un espresso, un cappuccino ou un thé.
  
• Visite guidée d'un producteur de Jambon de Modène AOP, avec découverte de toutes les étapes de fabrication et d'affinage.
  
• Déjeuner traditionnel au prosciuttificio comprenant :
  
  
  Un premier plat de pâtes fraîches faites à la main
  
  Une généreuse sélection de Jambon de Modène AOP, de charcuteries artisanales et de tigelle (pain traditionnel de Modène)
  
  Un dessert artisanal
  

Trois trésors gastronomiques d'Émilie. Une seule journée inoubliable.

Découvrez l'âme gastronomique de Modène à travers trois des produits les plus emblématiques de la région : le Parmigiano Reggiano biologique AOP, le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène AOP et le Jambon de Modène AOP.

Votre journée commence dans une fromagerie biologique, où vous assisterez à la fabrication quotidienne du Parmigiano Reggiano. Elle se poursuit dans notre acetaia familiale, entourée de tonneaux centenaires où le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène mûrit lentement au fil des années. Enfin, vous découvrirez un producteur de Jambon de Modène, où le temps, le savoir-faire et un affinage patient donnent naissance à un produit d'exception.

Le déjeuner traditionnel vient naturellement conclure cette expérience authentique, mêlant saveurs, culture et traditions de l'Émilie.

Informations utiles

Participants

Nombre minimum de participants : 2 adultes.

Maladie cœliaque, allergies et intolérances alimentaires

Un supplément de 24 € par personne est appliqué pour un menu sans gluten dans les expériences comprenant le déjeuner complet.

Merci de nous informer de toute allergie, intolérance alimentaire ou régime particulier au moment de la réservation.

Retards

Pour les visites en groupe, un retard supérieur à 30 minutes entraînera, si l'expérience peut encore être assurée, la transformation automatique de la réservation en visite privée, avec adaptation du tarif.

Conditions d'annulation

Annulation gratuite jusqu'à 48 heures ouvrées avant le début de l'expérience.

Passé ce délai, 100 % du montant de la réservation seront facturés.

Réservations de dernière minute

Les réservations de dernière minute sont confirmées uniquement sous réserve de disponibilité de nos partenaires et peuvent être proposées exclusivement en visite privée.

Horaires du déjeuner

Le déjeuner est généralement servi entre 12 h 00 et 15 h 00.

Adultes (à partir de 16 ans) : 155€
Adolescents (de 12 à 15 ans) : 120€
Enfants (de 6 à 11 ans) : 75€
Petits enfants (jusqu'à 5 ans) : Gratuit

Cours pratique de pâtes fraîches avec une sfoglina dédiée, dégustation et déjeuner, et visite guidée dans une acetaia. Accueil initial dans l'acetaia avec une part de gâteau artisanal, un espresso ou un thé ou un cappuccino. Menu à l'Acetaia : - Tortellini en crème de Parmigiano Reggiano et Balsamico Tradizionale Extravecchio - Tortelloni de ricotta et Balsamico Tradizionale Affinato

- Tagliatelles au ragù - Accompagnement de légumes - Dessert (Mascarpone)

Les premiers sont faits à la main par les invités

Une expérience exclusive qui allie le savoir-faire de la tradition et l'élégance du goût. La leçon privée de pâtes fraîches, guidée par une cuisinière expérimentée, permet de découvrir les secrets des feuilles étirées à la main. Après avoir cuisiné, on se déplace dans l'Acetaia pour un parcours entre fûts et dégustations. Le déjeuner final met en valeur les créations préparées ensemble, enrichies de la touche inconfondable du Balsamico Tradizionale.

Adultes (à partir de 16 ans) : 319€
Adolescents (de 12 à 15 ans) : 260€
Enfants (de 6 à 11 ans) : 180€
Bambins (jusqu'à 5 ans) : Gratuit

Comprend une visite guidée et une dégustation en fromagerie, acetaia, prosciuttificio, déjeuner typique. Comprend la visite guidée au prix de la Casa Museo Luciano Pavarotti.

Menu au Prosciuttificio : - 1 Premier - Plateau de charcuterie avec tigelle (le plateau est vraiment sensationnel !) - Dessert Bienvenue initial en acetaia avec une part de gâteau artisanal, espresso ou thé ou cappuccino.

Une expérience qui unit les saveurs authentiques de l'Émilie à la magie de la musique. Le parcours commence dans la fromagerie biologique à filière complète, où naît le roi des fromages : le Parmigiano Reggiano. Il se poursuit en Acetaia, entre fûts séculaires et parfums intenses, pour découvrir les secrets de l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Après avoir respiré l'atmosphère unique de ces lieux, on visite le prosciuttificio, gardien des anciennes techniques de maturation. Un déjeuner riche en excellences locales accompagne le chemin. Pour conclure, la rencontre émouvante avec la Casa Museo Luciano Pavarotti : entre costumes de scène, prix et souvenirs personnels, les visiteurs s'immergent dans l'âme du Maestro dans un contexte intime et inspirant, rendant cette journée vraiment inoubliable.

Adultes (à partir de 16 ans) : 155€
Adolescents (de 12 à 15 ans) : 125€
Enfants (de 6 à 11 ans) : 115€
Bambins (jusqu'à 5 ans) : 20€

Comprend une visite de l'usine chez Pagani Automobili (non privée), une visite guidée et un déjeuner typique à l'acetaia. Menu à l'Acetaia : - Tortellini en crème de Parmigiano Reggiano et Balsamico Tradizionale Extravecchio - Tortelloni de ricotta et Balsamico Tradizionale Affinato - Accompagnement de légumes - Dessert

Les premiers sont faits à la main

Accueil initial à l'acetaia avec une part de gâteau artisanal, un espresso ou un thé ou un cappuccino.

Une des expériences les plus demandées : visite de l'usine Pagani Automobili, visite à l'acetaia et déjeuner typique avec des premiers faits à la main.

Idéal pour les passionnés de moteurs et de haute gastronomie.

Adultes (à partir de 16 ans) : 396€
Adolescents (de 12 à 15 ans) : 264€
Enfants (de 6 à 11 ans) : 185€
Bambins (jusqu'à 5 ans) : Gratuit

Comprend une visite guidée et une dégustation en fromagerie, acetaia, prosciuttificio, déjeuner typique. Comprend la visite guidée au prix de la Casa Museo Luciano Pavarotti. 

Menu au Prosciuttificio : - 1 Premier - Plateau de charcuterie avec tigelle (le plateau est vraiment sensationnel !) - Dessert Bienvenue initial en acetaia avec une part de gâteau artisanal, espresso ou thé ou cappuccino