WOW ! Nous n’avions pas de grandes attentes, mais c’était absolument génial ! Si vous venez ici, vous devez absolument faire la masterclass : c’est l’argent le mieux dépensé de notre voyage !

Notre hôte, Ginnea, était formidable : très compétente, extrêmement gentille et aux petits soins avec nous. Elle a rendu cette expérience vraiment mémorable. Vous repartirez avec un nouvel amour pour le vinaigre balsamique de Modène.

Petit détail supplémentaire : pendant que nous attendions, une dame très sympathique nous a accueillis en nous offrant du café et du gâteau, tout en discutant avec nous jusqu’au début de la visite. Plus tard, nous avons découvert qu’il s’agissait de la propriétaire !

Visiter cette acetaia a vraiment été l'un des moments forts de notre voyage. Dès le début, Elena (notre guide) a donné vie à tout. Ses connaissances sont exceptionnelles, mais ce qui rend l'expérience unique, c'est la passion avec laquelle elle partage l'histoire, la tradition et le savoir-faire derrière le vinaigre balsamique authentique.
Ce qui a rendu cette visite encore plus spéciale, c'est la chaleur de la famille. Nous avons eu l'opportunité de les rencontrer, et ils nous ont accueillis avec une véritable gentillesse, nous offrant du café, des desserts faits maison, et nous faisant sentir comme faisant partie de leur foyer.
Ce n'est pas juste une visite ou une dégustation ; c'est une expérience profondément personnelle et immersive ancrée dans la tradition, le soin et la fierté.
Si vous êtes dans les environs de Modène, c'est absolument un incontournable. Nous sommes partis non seulement avec une plus grande appréciation pour le vinaigre balsamique traditionnel, mais aussi avec des souvenirs vraiment spéciaux.

Une expérience incontournable à Modène ! Même si vous n'êtes pas fan de vinaigre, la visite de l'Acetaia Malagoli Daniele vous séduira. La passion de la famille transparaît alors qu'ils vous guident à travers les salles de vieillissement et partagent la tradition séculaire de la fabrication du véritable vinaigre balsamique. La dégustation est une révélation : douce, sucrée et complexe, rien à voir avec le vinaigre acheté en magasin. Les accords avec le fromage, les fraises et même la glace l'ont rendue inoubliable. Une hospitalité chaleureuse, une histoire fascinante et des saveurs incroyables font de cette expérience l'une des plus mémorables en Italie. Ne la manquez pas !

Mon père et moi avons passé une journée merveilleuse à l'acetaia, apprenant à préparer les tortellini, tortelloni, tagliatelle et bien d'autres pâtes. C'était une préparation parfaite pour cuisiner nos propres plats d'Émilie-Romagne pour Noël. Toute la famille, y compris le bébé Céleste, nous a accueillis très chaleureusement ! Le cours dure entre 3 et 4 heures, avant que nous ayons une excellente introduction à l'Aceto Balsamico dans l'« Acetaia » sur place. Finalement, nous avons apprécié nos plats faits maison, accompagnés d'une bouteille de Frizzante ; ou deux ;) Je recommande vivement le cours et l'acetaia !