Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extravecchio - Minimo 25 anni

L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extravecchio è ottenuto esclusivamente da mosto cotto di uve tipiche e riposa per almeno 25 anni in batterie di botticelle di legni differenti. Non nasce per esigenze commerciali: fa parte della dote e del patrimonio familiare. Anche la famiglia Malagoli custodisce questa eredità: Daniele ha iniziato per passione, pensando alle figlie Sofia e Taisia.

Si degusta solo a crudo: poche gocce bastano per elevare piatti iconici e contemporanei.

Abbinamenti consigliati: Parmigiano Reggiano stagionato, risotti mantecati, carni pregiate, foie gras, fragole e gelato; straordinario su tortellini in crema di Parmigiano Reggiano.
Nella sezione “Ricette con Sofia” ("Cooking with Sofia") sono raccolti suggerimenti e pairing per valorizzarlo al meglio. 

La confezione si compone di: bottiglia di balsamico tradizionale DOP, tappino dosatore in sughero e vetro, librettino bilingue e cucchiaino da degustazione in ceramica bianca. Il tutto è confezionato a mano e chiuso con nastro in doppio raso italiano