Saba

Solo mosto cuit, doux et velouté. Ancien condiment émilien utilisé comme édulcorant naturel. Parfait à cru sur des glaces, yaourts, gâteaux, fromages frais et plats salés créatifs.
La Saba de Modène raconte la culture paysanne. Excellente pour les assaisonnements de fruits, pancakes, cheesecake, glace et associations salées comme les salades de céréales et de chèvre.