Dans la cuisine de la maison, entre gestes simples et ingrédients authentiques, je raconte comment utiliser de manière créative le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène DOP, le Vinaigre Balsamique de Modène, la Saba, nos condiments et les Perles de Balsamique.

Je ne suis pas chef : je cuisine par passion, pour mes invités et pour les clients qui visitent chaque jour notre Acetaia au cœur de la Food Valley émilienne. À travers ces recettes, je souhaite montrer à quel point le Balsamique peut transformer même les plats les plus simples, créant des associations surprenantes entre tradition et créativité.

Chaque vidéo est une invitation à découvrir l'extraordinaire polyvalence du Balsamique en cuisine : de la gastronomie émilienne la plus authentique aux interprétations contemporaines qui dialoguent avec des saveurs venant du monde entier.

Une goutte de Balsamique peut changer le destin d'un plat :
des tortellini au gelato, du gnocco fritto aux salades gourmet, des plats de viande jusqu'aux desserts les plus délicats.

“En cuisine avec Sofia” naît pour partager des idées, des inspirations et de petits gestes quotidiens qui apportent à table le caractère authentique de Modène et de ses produits les plus iconiques.

Suivez la rubrique pour découvrir de nouvelles recettes et vous laisser inspirer par l'élégance du Balsamique.

Avec affection,
Sofia