Né de l'union de moût cuit et de vinaigre de vin. Équilibré et polyvalent, il est idéal cru ou en cuisson pour enrichir les salades, viandes, légumes et marinades. Lien authentique avec Modène garanti par le cahier des charges IGP. Dans les “Recettes avec Sofia”, vous trouverez des idées pratiques pour la cuisine de tous les jours.

Blend de moût cuit et de vinaigre de vin, goût plein et rond.
Accords : Salades, fromages frais, rôtis, pinzimoni, sandwiches gourmets, hamburgers.

Aceto Balsamico di Modena IGP – 100 ml

Versatile, equilibrato, quotidiano… ma mai banale.
L’Aceto Balsamico di Modena IGP nasce dall’incontro tra mosto cotto e aceto di vino, affinato in legno per sviluppare un profilo armonico e piacevolmente agrodolce.

È il Balsamico che accompagna ogni giorno, con naturale eleganza.

Gusto e utilizzo

Fluido, brillante, con una nota agrodolce ben bilanciata, è perfetto sia a crudo che in cucina.

Ideale per:

• Insalate e verdure grigliate
• Carni bianche e rosse
• Marinature e riduzioni
• Uova e piatti semplici da valorizzare
• Fragole e dessert freschi

Un alleato indispensabile per dare carattere anche alle preparazioni più essenziali.

Formato 100 ml – pratico e strategico

Compatto, facile da utilizzare e perfetto anche come idea regalo o primo approccio al mondo del Balsamico.
Ideale da portare a casa dopo una visita o da inserire in una gift box.

Perché sceglierlo

Perché è il Balsamico da usare ogni giorno… senza rinunciare alla qualità.
Perché è immediato, autentico, e sempre al posto giusto.

👉 Acquistalo ora o inseriscilo nella tua gift box personalizzata.

Aceto Balsamico di Modena IGP – 100 ml | Gift Box

Versatile, equilibrato, quotidiano… ma mai banale.
L’Aceto Balsamico di Modena IGP nasce dall’incontro tra mosto cotto e aceto di vino, affinato in legno per sviluppare un profilo armonico e piacevolmente agrodolce.

È il Balsamico che accompagna ogni giorno, con naturale eleganza—qui presentato in una confezione che lo rende subito regalo.

Gusto e utilizzo

Fluido, brillante, con una nota agrodolce ben bilanciata, è perfetto sia a crudo che in cucina.

Ideale per:

• Insalate e verdure grigliate
• Carni bianche e rosse
• Marinature e riduzioni
• Uova e piatti semplici da valorizzare
• Fragole e dessert freschi

Un alleato essenziale, capace di elevare ogni preparazione con semplicità.

Confezione regalo – Eleganza artigianale

• Scatola interamente realizzata a mano in Emilia
• Struttura solida, curata nei dettagli
• Pensata per proteggere e valorizzare il prodotto
• Assemblata e confezionata a mano in Acetaia

Una confezione che trasforma un prodotto quotidiano in un gesto curato, pronto da regalare.

Perché sceglierlo

Perché è il Balsamico giusto, nel formato giusto, nella confezione giusta.
Perfetto come regalo autentico, pensiero aziendale o primo approccio al mondo del Balsamico di qualità.

👉 Acquistalo ora o abbinalo ad altri prodotti per creare la tua gift box su misura.

Né de l'union de moût cuit et de vinaigre de vin. Équilibré et polyvalent, il est idéal cru ou en cuisson pour enrichir les salades, viandes, légumes et marinades. Lien authentique avec Modène garanti par le cahier des charges IGP. Dans les “Recettes avec Sofia”, vous trouverez des idées pratiques pour la cuisine de tous les jours.

Blend de moût cuit et de vinaigre de vin, goût plein et rond.
Accords : Salades, fromages frais, rôtis, pinzimoni, sandwiches gourmets, hamburgers.

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Invecchiato Minimo 12 Anni – Premium

L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Affinato nasce esclusivamente da mosto cotto di uve tipiche del territorio e riposa per almeno 12 anni in batterie di botticelle di legni differenti.
Non è un prodotto nato per il mercato: è memoria liquida, parte della dote e del patrimonio familiare modenese.

Anche la famiglia Malagoli custodisce questa eredità. Daniele ha iniziato per passione, immaginando un giorno di trasmetterla alle figlie, Sofia e Taisia.
Oggi, ogni goccia racconta quella stessa visione: tempo, dedizione, verità.

Si utilizza esclusivamente a crudo: poche gocce sono sufficienti per trasformare un piatto in esperienza.

Abbinamenti consigliati

Parmigiano Reggiano stagionato, verdure grigliate, carpacci, uova, risotti delicati.
Perfetto anche con fragole fresche e dessert a base di crema.

Per approfondire, scopri la sezione “Ricette con Sofia / Cooking with Sofia”, dove trovi pairing e ispirazioni per valorizzarlo al meglio.

Confezione Premium – Eleganza da vivere ogni giorno

Questa è la nostra versione Premium: pensata per chi desidera portare a casa l’autenticità di Modena o scegliere un regalo raffinato, autentico e senza tempo.

• Scatola interamente realizzata sul territorio emiliano da esperti artigiani
• Interno rivestito in velluto, elegante e protettivo
• Nel coperchio, un raffinato richiamo al velluto riprende il disegno iconico della bottiglia, firmata da Giorgetto Giugiaro, creando continuità estetica e identità
• Bottiglia ufficiale di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
• Tappino dosatore in sughero e vetro
• Librettino bilingue
• Cucchiaino da degustazione in ceramica bianca
• Chiusura manuale con nastro in doppio raso italiano

Ogni confezione è realizzata e preparata a mano in Acetaia.

Non è solo packaging: è un oggetto pensato per essere vissuto, utilizzato, ricordato.

Perché sceglierlo

Perché è il punto in cui il tempo inizia a diventare eccellenza.
Un equilibrio perfetto tra intensità, eleganza e versatilità.

Ideale per chi vuole avvicinarsi al mondo dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP o per un regalo autentico, capace di lasciare il segno con discrezione.

👉 Acquistalo ora o contattaci per creare un regalo su misura.

L’Affinato représente l’entrée dans le monde de l’Aceto Balsamico Tradizionale DOP. Seulement du moût cuit, un long temps en bois et une complexité déjà surprenante. 
Vieilli minimum 12 ans dans des fûts de bois différents. Goût équilibré entre doux et acide.
Utilisation conseillée : toujours à cru, dégusté avec le doseur.
Accords : Parmigiano Reggiano, risottos, viandes blanches, œufs, légumes grillés, poisson à la vapeur, crustacés, carpaccios, fraises.

L’emballage se compose de : bouteille de balsamique traditionnel DOP, bouchon doseur en liège et verre, livret bilingue et cuillère de dégustation en céramique blanche. Le tout est emballé à la main et fermé avec un ruban en double satin italien

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Invecchiato Minimo 12 e 25 Anni – Elegance

Due espressioni dello stesso tempo.
Due anime dello stesso sapere.

L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP nasce esclusivamente da mosto cotto di uve tipiche del territorio e matura lentamente in batterie di botticelle di legni differenti.
In questa collezione sono racchiusi entrambi i suoi momenti più rappresentativi: l’Affinato (minimo 12 anni) e l’Extravecchio (oltre 25 anni).

Non è un prodotto nato per il mercato: è memoria liquida, parte della dote e del patrimonio familiare modenese.

Anche la famiglia Malagoli custodisce questa eredità. Daniele ha iniziato per passione, immaginando un giorno di trasmetterla alle figlie, Sofia e Taisia.
Oggi, queste due bottiglie raccontano insieme un percorso: l’inizio e il compimento, la freschezza e la profondità, l’equilibrio e l’intensità.

Si utilizzano esclusivamente a crudo: poche gocce sono sufficienti per trasformare ogni piatto in esperienza.

Abbinamenti consigliati

L’Affinato (12 anni) esprime versatilità ed eleganza: Parmigiano Reggiano, verdure, carpacci, uova, piatti delicati.
L’Extravecchio (25 anni) raggiunge la massima intensità: carni pregiate, risotti mantecati, foie gras, fragole e gelato.
Straordinari insieme per percorsi di degustazione e confronto.

Per approfondire, scopri la sezione “Ricette con Sofia / Cooking with Sofia”, dove trovi pairing e ispirazioni per valorizzarli al meglio.

Confezione Elegance – L’icona da custodire

Questa è la nostra versione Elegance: pensata per chi cerca qualcosa che non sia replicabile.

• Scatola interamente realizzata sul territorio emiliano da esperti artigiani
• Interno rivestito in velluto, elegante e protettivo
• Nel coperchio, un raffinato richiamo al velluto riprende il disegno iconico della bottiglia, firmata da Giorgetto Giugiaro, creando continuità estetica e identità
• Due bottiglie ufficiali di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP (minimo 12 anni e oltre 25 anni)
• Tappini dosatori in sughero e vetro
• Librettino bilingue
• Cucchiaini da degustazione in ceramica bianca
• Chiusura manuale con nastro in doppio raso italiano

Ogni confezione è realizzata e preparata a mano in Acetaia.

Non è solo packaging: è un oggetto iconico, pensato per essere custodito nel tempo.

Perché sceglierlo

Perché rappresenta il percorso completo del Balsamico Tradizionale.
Perché è un regalo che non si consuma: si ricorda.

Un gesto importante, definitivo, destinato a lasciare un segno.
Perfetto per occasioni uniche, regali corporate di altissimo livello o per chi desidera portare a casa l’essenza più autentica di Modena.

👉 Acquistalo ora o contattaci per creare un regalo su misura.

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Invecchiato Minimo 25 Anni – Premium

L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extravecchio nasce esclusivamente da mosto cotto di uve tipiche del territorio e riposa per oltre 25 anni in batterie di botticelle di legni differenti.
Non è un prodotto nato per il mercato: è memoria liquida, parte della dote e del patrimonio familiare modenese.

Anche la famiglia Malagoli custodisce questa eredità. Daniele ha iniziato per passione, immaginando un giorno di trasmetterla alle figlie, Sofia e Taisia.
Oggi, ogni goccia racconta quella stessa visione: tempo, dedizione, verità.

Si utilizza esclusivamente a crudo: poche gocce sono sufficienti per trasformare un piatto in esperienza.

Abbinamenti consigliati

Parmigiano Reggiano stagionato, risotti mantecati, carni pregiate, foie gras, fragole fresche e gelato.
Straordinario sui tortellini in crema di Parmigiano Reggiano.

Per approfondire, scopri la sezione “Ricette con Sofia / Cooking with Sofia”, dove trovi pairing e ispirazioni per valorizzarlo al meglio.

Confezione Premium – Il regalo che rappresenta Modena

Questa è la nostra versione Premium: pensata per chi desidera portare a casa il meglio di Modena o fare un regalo che lasci il segno.

• Scatola interamente realizzata sul territorio emiliano da esperti artigiani
• Interno rivestito in velluto, elegante e protettivo
• Nel coperchio, un raffinato richiamo al velluto riprende il disegno iconico della bottiglia, firmata da Giorgetto Giugiaro, creando continuità estetica e identità
• Bottiglia ufficiale di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
• Tappino dosatore in sughero e vetro
• Librettino bilingue
• Due cucchiaini da degustazione in ceramica bianca, per condividere l’esperienza
• Chiusura manuale con nastro in doppio raso italiano

Ogni confezione è realizzata e preparata a mano in Acetaia.

Non è solo packaging: è un oggetto da conservare, da esporre, da regalare.

Perché sceglierlo

Perché non stai acquistando un prodotto.
Stai scegliendo un simbolo.

Un regalo che parla italiano, che racconta il tempo, che rappresenta Modena nel mondo.
Perfetto per occasioni importanti, regali corporate di alto livello o per chi vuole concedersi il meglio, senza compromessi.

👉 Acquistalo ora o contattaci per creare un regalo su misura.

L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extravecchio est obtenu exclusivement à partir de moût cuit de raisins typiques et reposent pendant au moins 25 ans dans des batteries de petites barriques en bois différentes. Il ne naît pas pour des besoins commerciaux : il fait partie de la dot et du patrimoine familial. La famille Malagoli préserve également cet héritage : Daniele a commencé par passion, en pensant à ses filles Sofia et Taisia.

À déguster uniquement à cru : quelques gouttes suffisent pour sublimer des plats iconiques et contemporains.

Accords recommandés : Parmigiano Reggiano affiné, risottos crémeux, viandes nobles, foie gras, fraises et glace ; extraordinaire sur des tortellinis à la crème de Parmigiano Reggiano.
Dans la section “Recettes avec Sofia” ("Cooking with Sofia") sont rassemblés des suggestions et des accords pour le mettre en valeur au mieux.

L'emballage se compose de : bouteille de balsamique traditionnel DOP, bouchon doseur en liège et verre, livret bilingue et cuillère de dégustation en céramique blanche. Le tout est emballé à la main et fermé avec un ruban en double satin italien.

Obtenu exclusivement à partir de moût de raisin cuit de notre production directe et laissé mûrir en petites fûts pendant au moins 25 ans.

C'est un condiment d'une rare intensité, à la consistance riche et au profil aromatique profond. Un produit de prestige, né pour ceux qui aiment l'authenticité sans compromis.

Obtenu exclusivement à partir de moût de raisin cuit de notre production directe et laissé mûrir en petites fûts pendant au moins 25 ans.

C'est un condiment d'une rare intensité, à la consistance riche et au profil aromatique profond. Un produit de prestige, né pour ceux qui aiment l'authenticité sans compromis.

L’Antico Condimento di Modena est élaboré à partir de moût cuit vieilli pendant au moins 12 ans. Il propose une structure soyeuse et des arômes mûrs, sans atteindre la profondeur du DOP. Accords : Coquilles Saint-Jacques, fromages à pâte molle, chocolat noir, fruits frais, risottos délicats, sushi.

100% moût de raisin cuit, vieilli au minimum 12 ans. Doux, complexe, naturel.

L’Antico Condimento di Modena est élaboré à partir de moût cuit vieilli pendant au moins 12 ans. Il propose une structure soyeuse et des arômes mûrs, sans atteindre la profondeur du DOP. Accords : Coquilles Saint-Jacques, fromages à pâte molle, chocolat noir, fruits frais, risottos délicats, sushi.

100% moût de raisin cuit, vieilli au minimum 12 ans. Doux, complexe, naturel.

Nos Gift Box réunissent des produits iconiques pour une expérience complète. Parfaites pour les fêtes, les anniversaires et les cadeaux d'entreprise personnalisés.

Ligne artisanale qui allie des fruits sélectionnés et du Vinaigre Balsamique de Modène IGP. Six saveurs : figues, griottes, myrtilles, oignons rouges, poires, fraises. Idéales avec des fromages, des viandes et des desserts.

Les compotes IGP mettent en valeur les plateaux et la cuisine créative.
Accords :
• Figues : avec du Parmigiano Reggiano et du jambon cru.
• Griottes : avec cheesecake et panna cotta.
• Myrtilles : avec des viandes blanches et du gibier.
• Oignons rouges : avec des viandes bouillies et des fromages affinés.
• Poires : avec des fromages de chèvre frais et des gâteaux moelleux.
• Fraises : avec de la glace, des tartes et du yaourt.

Obtenu à partir de moût de raisin blanc et de vinaigre de vin. Frais et aigre-doux, non vieilli en bois : parfait quand il faut de la délicatesse sans altérer les couleurs du plat. Salades, poisson, fruits et cocktails.

À base de moût clarifié et de vinaigre de vin blanc. Frais, délicat, lumineux en goût.
Accords : Salades de poisson, légumes crus, fruits exotiques, ceviche, carpaccios de légumes.

Obtenu à partir de moût de raisin blanc et de vinaigre de vin. Frais et aigre-doux, non vieilli en bois : parfait quand il faut de la délicatesse sans altérer les couleurs du plat. Salades, poisson, fruits et cocktails.

À base de moût clarifié et de vinaigre de vin blanc. Frais, délicat, lumineux en goût.
Accords : Salades de poisson, légumes crus, fruits exotiques, ceviche, carpaccios de légumes.

Le Condimento Nero di Modena exprime un profil aigre-doux rond, avec une bonne persistance. Excellent pour glacer, déglacer à la poêle, compléter des burgers gourmets, des légumes et du poisson au four.

Moût cuit et vinaigre de vin, vieilli au minimum 3 ans. Doux et polyvalent.
Accords : Salades, marinades, viandes grillées, omelettes, poisson bleu, légumes cuits.